An Giang nằm ở hạ lưu sông Mê Kong, nơi nhận được lượng phù sa dồi dào, bồi đắp cho cả một vùng non nước. Nước từ thượng nguồn sẽ tràn về An Giang vào khoảng tháng 7 Âm lịch hằng năm, mang theo phù sa, tôm cá, là món quà mà tự nhiên ban tặng cho người dân nơi đây. Lúc này được gọi là An Giang mùa nước nổi, là thời điểm tuyệt vời để du lịch, khám phá địa phương độc đáo này.
1 vì An Giang mùa nước nổi tràn ngập những món ăn ngon
An Giang mùa nước nổi là thời điểm lũ tràn về từ thượng nguồn sông Mê Kong. Đây là lúc mang về nguồn phù sa dồi dào cho vùng đồng bằng sông Cửu Long, đồng thời mang theo nguồn thủy sản phong phú, làm đa dạng ẩm thực vùng Bảy Núi An Giang. Nếu bạn có cơ hội về với An Giang mùa nước nổi, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn cực kỳ ngon.
Nguyên liệu chủ yếu được đưa vào các món ăn An Giang mùa nước nổi là cá lóc, cá linh, cá basa, các loại cua đồng, tôm sông, … Nhiều người còn nói rằng, nếu đến An Giang du lịch mà không thưởng thức cá linh là một thiếu sót lớn. Bạn nên thử món cá linh nấu bông súng, cùng với món cá linh kho điên điển. Giản đơn nhất là món cá linh chiên giòn, giòn rụm, thơm ngon, chấm với chút nước tương ớt sẽ làm hương vị thêm phong phú, đặc sắc.
Mỗi khi cá linh về với An Giang chính là lúc bông điên điển nở rộ, là cơ hội tuyệt vời cho bạn thưởng thức món ăn là từ loại hoa độc đáo này cùng với cá linh. Lẩu cá linh bông điên điển sẽ thổi bay sự lạnh lẽo của hơi nước, giúp du khách cảm nhận được sự ấm áp của trời đất.
Không chỉ riêng cá linh mà bông điên điển còn có thể kết hợp hài hòa với các loại thủy sản khác. Bông điên điển còn có thể xào cùng tép, là món ăn dễ làm nhưng có dư vị rất lâu, lại còn đưa cơm, no căng bụng. Bạn sẽ chiêm nghiệm được vị đăng đắng của bông điên điển khi mới đưa vào lưỡi cho đến vị ngọt dịu đọng lại ở cổ họng.
Và nhất là nên thử bánh xèo bông điên điển, cực lạ nhưng cũng cực ngon. Món ăn này tổng hòa nhiều hương vị, từ ngọt của tôm thịt, giòn của vỏ bánh, hơi đắng ngọt của hoa điên điển, lại thêm chua cay của nước chấm và bùi béo của mỡ hành.
An Giang mùa nước nổi còn đưa bạn đến với những cây hẹ nước, sinh sổi nảy nở mỗi lúc nước dâng lên. Loài cây này đem đến những món ngon dân dã, đặc biệt chỉ có ở vùng đất miền Tây. Người dân An Giang giũ sạch bùn đất trong những cọng hẹ nước, rồi rửa thật sạch và dùng làm một loại rau ăn sống. Rau hẹ nước thường được ăn kèm với mắm kho, thịt kho, cá kho, trong đó ngon nhất là cá rô kho.
Bạn cũng nên thử món canh chua mùa nước nổi, có dùng cá bông điên điển, hay là lẩu mắm ấm bụng ở An Giang mùa nước nổi. Ngoài ra nên thử tép xào điên điển, cá lóc nướng chui, cua đồng luộc, … là những món ăn điển hình của mùa, mang đậm nét văn hóa đặc sắc của vùng miền Tây Nam Bộ.
Nếu tự nhận là một người dũng cảm, bạn có thể thử món chuột đồng chẳng ở đâu có của An Giang. Chuột đồng nơi này sạch sẽ, chỉ ăn nông sản, cỏ non và không chứa mầm bệnh. Chuột đồng có thể chế biến thành chuột nướng chao, chuột kho, chuột xào lá cách, chuột nấu canh chua hay chuột xào lá mãng cầu, … lạ miệng mà hấp dẫn vị giác.
Xem thêm: 3 vì du lịch đảo Nam Du vui không muốn về
2 vì những cảnh đẹp trong An Giang mùa nước nổi
Mùa lũ An Giang kéo dài ba tháng nhưng không dữ dội hay có sức tàn phá ghê gớm như ở vùng đất khác. Nước lũ cứ dâng lên nhẹ nhàng mỗi ngày, tràn vào những cánh đồng, vào các lòng hồ và kênh rạch để tạo nên một khung cảnh nên thơ và yên bình.
Chính vì thế người ta gọi thời điểm này là An Giang mùa nước nổi và đây cũng là một mùa hoàn hảo để thực hiện những chuyến du lịch độc đáo. Các chuyến du lịch vào mùa nước nổi ở An Giang đưa du khách đi qua những cánh đồng nước mênh mông, tận hưởng những cơn gió mát rượi, nhẹ nhàng và ngắm nhìn trời đất bao la, hiền hòa.
Du khách đến An Giang mùa nước nổi có thể trải nghiệm ngắm hoàng hôn khuất bóng sau rặng núi, hoặc là chiêm ngưỡng cảnh lặn dần sau cánh đồng nước, để cảm nhận một ngày đang dần kết thúc. Bên cạnh đó, nhất định phải đến rừng tràm Trà Sư thuộc xã Văn Giáo, huyện Tịnh Biên. Nơi này là một điểm đến không thể bỏ qua trong hành trình khám phá An Giang. Rừng tràm mùa nước nổi được xem là khoảnh khắc đẹp nhất trong năm.
Ngồi trên con thuyền và vượt qua những mảnh bèo xanh ngắt, bạn có thể ngắm nhìn những cây tràm vươn lên từ mặt nước, tạo nên một khung cảnh xanh ngắt đẹp mắt. Đồng thời còn có thể ngắm nhìn những đàn chim bay lượn và lắng nghe đủ âm sắc giữa khu rừng.
Sau đó du khách có thể ngược ra sông Vàm Nao để vừa ngắm cảnh, vừa theo ngư dân đánh bắt cá, tôm trên những căn nhà nổi trên mặt nước. Và tại đây bạn có thể thửng thức những món ăn dân dã, được chế biến từ những loại thủy sản như cá linh, cá lóc, cua đồng, tôm sông, …
Từ sông Vàm Nao, du khách rẽ về ngã 3 sông Châu Âu để khám phá Làng nổi Châu Đốc, là làng bè nổi tiếng được nhiều người yêu thích ghé thăm. Tại đây các bạn có thể mua sắm nhiều đặc sản của địa phương và đến thăm làng Chăm cùng thánh đường nổi tiếng để trải nghiệm phong tục tập quán nơi đây.
Tiếp đến sẽ ngược về Búng Bình Thiên, một hồ nước trời lớn nhất miền Tây. Nơi đây có cảnh đẹp ấn tượng, có dòng nước trong xanh, tạo nên khung cảnh như bức tranh thủy mặc và có cộng đồng người Chăm theo đạo Hồi đang sinh sống. Đây là cơ hội lý tưởng để bạn khám phá về cuộc sống, tín ngưỡng của người Chăm ở miền Tây.
Xem thêm: 3 vì du lịch Sóc Trăng, nơi mang đậm dấu ấn dân tộc Khmer
3 vì trải nghiệm cuộc sống người dân An Giang mùa nước nổi
Một điều hấp dẫn du khách đến với An Giang mùa nước nổi chính là những con người nơi đây. Người dân Bảy Núi hiền hòa và dễ chịu, rất thân thiện và hiếu khách, sẵn sàng tiếp đón các bạn đến trải nghiệm và khám phá cuộc sống nơi đây.
Đến với mùa nước nổi của An Giang, bạn sẽ được ngắm nhìn ngư dân thả lưới, giăng câu, … đánh bắt các loại thủy sản. Hoặc là đi theo những cô gái thu hoạch hoa điên điển, chuẩn bị cho một bữa ăn ngon lành sắp đến. Bạn cũng có thể cùng các chị các cô đi hái hoa súng, loài hoa đẹp và đặc trưng của vùng sông nước phương Nam này.
Trong chuyến du lịch An Giang mùa nước nổi, các bạn cũng nên ghé thăm những làng bè nổi trên mặt nước, để trải nghiệm cuộc sống gắn bó với sông nước, trải nghiệm cảm giác ngồi trên sàn nhà, thả câu bắt cá. Hoặc là đi theo xuồng câu cá, theo ngư dân đi dỡ chà bắt cua, đặt lợp, ….
Đến với mùa nước nổi ở An Giang, có thể bạn sẽ ngắm nhìn được cảnh len trâu nổi tiếng. Tại đây khách du lịch chứng kiến hình ảnh người dân vẫn chăm chỉ, tất bật làm việc, đón nhận những điều quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho họ vào ngày nước lũ dâng lên. Nếu may mắn, bạn có thể gặp lễ hội đua bò Bảy Núi rất nổi tiếng thường diễn ra từ 29/8 đến mùng 1/9 Âm lịch hàng năm.
An Giang mùa nước nổi đẹp như tranh vẽ, con người thuần hậu và những món ăn ngon ấm bụng sẽ là những điều khiến bạn chẳng muốn rời khỏi nơi đây. Nếu bạn muốn cảm nhận những dư vị ngọt ngào, khó quên của đời sống sông nước phương Nam, nhất định phải ghé thăm nơi này.
Xem thêm: 3 vì du lịch Bạc Liêu thăm mảnh đất miền Tây đang ngày càng hiện đại
