Hậu Giang hấp dẫn du khách nhờ những cánh đồng lúa bạt ngàn và hệ thống kênh rạch chằng chịt. Bên cạnh đó còn có những món ăn Hậu Giang lạ miệng giữ chân du khách ghé thăm vùng đất trù phú này. Đó là những món ăn nào? Xin mời các bạn cùng 3 Vì khám phá trong bài viết sau.
1 vì món ăn Hậu Giang lạ miệng: Sỏi mầm với cách ăn kỳ lạ
Món ăn Hậu Giang lạ miệng đầu tiên mà bạn phải thử là món sỏi mầm. Đây là món ăn mà bất kỳ du khách nào tới đây đều muốn nếm thử vì có cách phục vụ và “nấu nướng” khá lạ, cũng như hương vị cực kỳ thơm ngon.
Sỏi mầm được phục vụ thành các suất, mỗi suất có 4 viên sỏi đã được nung nóng, dùng để nướng chín thịt heo. Trong suất ăn sẽ có thịt heo được xắt thành từng miếng mỏng và ướp sẵn gia vị, cùng với những loại rau sống như cải bắp xắt nhỏ, xà lách, ớt tươi, rau mùi, ….
Sau đó thực khách sẽ gắp miếng thịt heo bỏ lên hòn sỏi và chờ miếng thịt chuyển sang màu vàng, thịt săn lại và dậy mùi thơm có nghĩa là đã chín và ăn được. Khi ăn kèm theo rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt có hương vị cực kỳ độc đáo và khó quên. Đây là một món ăn mang đậm hương vị miền Tây, vừa bình dị vừa thơm ngon và quá đỗi hấp dẫn.
Xem thêm: 3 vì du lịch Đà Lạt để trải nghiệm “Tiểu Paris” giữa đại ngàn Tây Nguyên
2 vì món đọt choại đơn giản mà thơm ngon
Vùng sông nước Hậu Giang có một loại cây rất lạ, khó tìm thấy ở những địa phương khác. Người Hậu Giang gọi đó là đọt choại, hay còn có tên khác là rau chạy, thuộc họ dương xỉ, thường mọc ở các vùng mé sông nước. Điều đáng nói là loại cây này có thể mọc được ở những vùng đất bị nhiễm phèn nhờ bộ rễ có khả năng hút nước mạnh.
Cũng giống họ dương xỉ, đọt choại có thân mảnh, đọt non xoăn tít và uốn cong như con cuốn chiếu đang cuộn mình. Thân cây bò đến đâu thì rễ bám theo tới đó. Đọt choại có thể chế biến thành nhiều món ăn và là một món ăn Hậu Giang lạ miệng, nhưng được nhiều người yêu thích.
Những món ăn về đọt choạy rất được thích là đọt choại cháy tỏi, đọt choại xào, nộm đọt choại, đọt choại luộc chấm cá kho, chấm mắm … Cách làm những món ăn này rất dễ dàng, đơn giản và thường dùng chung với cơm. Ngoài ra còn có đọt choạy ăn kèm với lẩu cá ngát, cá hồi hoặc đọt choại trộn nước mắm giấm tỏi ớt để làm thành món gỏi khai vị, …
Vị của rau đọt choạy thiên về đắng, nhưng nhai kỹ sẽ thấy ngọt ngọt. Vậy nên hương vị của những món ăn này vô cùng độc đáo, có dư vị lâu với thực khách. Nhờ vậy mà đọt choại trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước Hậu Giang.
Xem thêm: 3 vì bạn cần du lịch Côn Đảo ngay trong năm nay
3 vì bánh xèo bông điên điển món ăn Hậu Giang lạ miệng
Món ăn Hậu Giang lạ miệng thứ 3 mà chúng tôi muốn kể tên chính là bánh xèo bông điên điển. Món bánh xèo quá quen thuộc với người dân Việt Nam rồi, nhưng bánh xèo bông điên điển chắc còn lạ lắm. Món ăn này có vị chua chua ngọt ngọt bùi bùi của hoa điên điển, quyện với vị ngọt của tôm sông, của rau sống thơm phức, cùng vị ngọt từ bột gạ sẽ đem đến một món ăn mới lạ khó quên.
Hoa điên điển thường nở rộ ở Hậu Giang vào khoảng tháng 10 – 11 vì thế bạn nên đến đây vào thời điểm này để thưởng thức món ăn ngon nhất. Vào cuối tháng 11, hoa điên điên cũng sẽ hết nên phải nhanh chân đấy nhé.
Trên đây là 3 món ăn Hậu Giang lạ miệng, đang giữ chân ngày càng nhiều thực khách đến với vùng sông nước này hơn. Ngoài 3 món ăn trên, ẩm thực Hậu Giang còn phong phú lắm. Vậy nên hãy tới ngay khi có cơ hội để cùng thưởng thức nhé.
