Những món ngon hà nội đã luôn là ‘thỏi nam châm’ thu hút mọi người đến với vùng đất thủ đô. Từ xưa đến nay, mọi người thường bảo vui với nhau rằng “Ăn Bắc, mặc Nam”, bấy nhiêu đấy thôi đã đủ khắc họa sự đặc sắc và đa dạng trong nền ẩm thực miền Bắc và cả ẩm thực Hà Nội nữa. Vậy thì bạn ơi, trong hành trình hôm nay, hãy cùng theo chân 3vi.vn khám phá ti tỉ các món ngon hà nội mà bạn không nên bỏ lỡ nhé.
Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng – Một trong số những món ngon hà nội bạn không nên bỏ lỡ
Địa chỉ: 01 Hàng Chiếu, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 7:00 đến 13:00
Giá tham khảo: từ 35.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ / tô
Từ lâu, Ô Quan Chưởng đã luôn là một trong những điểm tham quan tại Hà Nội nổi tiếng, đồng thời là vết tích chứng minh đã từng có một Hoàng thành Thăng Long oai vệ tồn tại giữa lòng thủ đô cổ kính. Không chỉ ghi dấu ấn với lối kiến trúc đặc sắc, nơi cửa ô duy nhất còn tồn tại giữa lòng Hà Nội vẫn còn đó một hàng bún ốc nguội mà ai đã từng ăn cứ mãi tấm tắc khen ngợi.
Xem thêm: Gợi ý top 7 quán bún ốc Hà Nội ngon nhất bạn không nên bỏ qua
Tọa lạc ngay sát khu vực cổng Ô Quan Chưởng, thế nên chỉ cần đến đây thôi là bạn đã có thể nhìn thấy quán rồi. Một đặc điểm nhận diện khác của quán bún ốc nguội này là luôn tấp nập khung cảnh người xe ra vào. Vậy thật ra quán bún ốc này có gì đặc biệt, cùng tìm hiểu với 3vi.vn nhé.
1.1 Những điều làm nên sự đặc biệt của bún ốc nguội – Một trong số những món ngon hà nội nơi Ô Quan Chưởng
Thật ra, bún ốc nguội là món bún đơn giản được chế biến với hai nguyên liệu chính là bún và ốc nhồi, tạo nên hương vị thanh mát đặc trưng. Những con ốc dùng để chế biến món ăn đặc biệt này phải là loại ốc được thu hoạch ở mạn hồ Tây thì mới có thể nấu ra được đúng hương vị của món bún này. Ốc được lựa chọn để nấu bún phải là những con ốc béo, thịt giòn, săn chắc mới được xem là đạt tiêu chuẩn.
Ốc sau khi mang về sẽ được đem sơ chế, sau đó mang đi luộc chín về khều ốc ra khỏi vỏ, bỏ luôn cả phần ruột bên trong, chỉ giữ lại phần miệng ốc mà thôi. Sau đó, phần thịt ốc đã được tách ruột sẽ mang đi ngâm trong giấm bổng để nhả sạch nhớt và khử hết cái mùi đặc trưng vốn có.
Bún ốc nguội – Một trong những món ngon hà nội bạn không nên bỏ lỡ
Điều làm nên một tô bún ốc nguội hoàn chỉnh bên cạnh những con ốc tươi rói chắc thịt thì phần nước chấm cũng quan trọng chẳng kém. Phần nước chấm này được pha từ chính nước luộc ốc, sau đó gia giảm thêm với tí nước mắm, giấm bổng để dậy mùi và đậm đà hơn. Khi dọn ra phục vụ mọi người, đầu bếp sẽ múc một chén nước chấm, thêm đôi ba con ốc cùng tí ớt chưng, đơn giản vậy thôi mà đã có ngay một tô bún ốc nguội cộm mác đặc sản Hà Nội rồi.
Ngoài ra, sợi bún để dùng kèm với món này cũng phải là loại bún lá đặc biệt, có độ thơm và độ dẻo đặc trưng, được ép thành từng miếng nhỏ vừa vặn. Khi ăn, bạn chỉ việc chấm miếng bún vào tô nước ốc, sau đó gắp thêm miếng ốc, thêm tí rau sống là đã có thể cảm nhận trọn vị sự đặc sắc của món bún này rồi.
Nếu những ai mới ăn lần đầu có thể sẽ có chút không quen bởi vì bún không được nêm nếm quá nhiều gia vị. Nhưng nếu thưởng thức từ từ, khi hương vị của nào ốc nào bún nào nước chấm thấm dần vào đầu lưỡi, bạn chắc chắn sẽ chỉ muốn thưởng thức mãi mà thôi.
Bún riêu ốc, ốc chuối đậu ngõ Cầu Đông, chợ Đồng Xuân
Địa chỉ: 11 Ngõ chợ Đồng Xuân, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 8:00 đến 22:00
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 55.000 VNĐ / món
Không chỉ là một trong những điểm tham quan thú vị và là nơi giúp mọi người dễ dàng hình dung về nếp sống của người dân địa phương, Chợ Đồng Xuân còn là thiên đường ẩm thực giữa lòng thủ đô nữa đó. Đến chợ, bạn chắc chắn sẽ hoa mắt và lưỡng lự, không biết nên thưởng thức món ăn nào trước bởi vì tất cả những món được bán tại chợ đều rất đặc sắc và hấp dẫn. Bên cạnh những nào chè, nào cháo, bánh giò, thịt xiên nướng, hoa quả dầm, v.v. nơi đây còn nổi tiếng với hàng bún riêu ốc, ốc chuối đậu của hàng bún cô Thúy ở ngõ Cầu Đông nữa đó.
Một điểm hạn chế là quán tọa lạc tại vị trí tương đối khó tìm. Nếu muốn đến đây ăn bún, bạn sẽ phải gửi xe ở ngoài chợ Đồng Xuân, sau đó đi bộ vào ngõ nhỏ để tìm thấy quán cô Thúy. Với chỉ vọn vẻn vài chiếc bàn được xếp gọn gàng trong không gian tương đối hẹp, bạn nên đi sớm hoặc tránh đến đây vào những khung giờ cao điểm nếu không muốn đợi quá lâu nhé.
Một tô bún riêu ốc cực kỳ chất lượng tại quán cô Thúy
Một phần bún ốc tại quán cô Thúy cực kì chất lượng với đầy ụ nào bún, nào ốc với từng con tươi rói, béo múp và chắc thịt cùng những miếng chuối được ninh vừa tới, không bị nát. Ngoài ra, cô còn đặt sẵn những rổ rau sống để bạn có thể ăn thỏa thích nữa đó, quá chất lượng đúng không nè?
Không chỉ là quán ăn được nhiều khách du lịch yêu mến, quán bún ốc cô Thúy còn là quán quen của bao thế hệ người dân Hà Nội. Dẫu đã được truyền qua mấy đời chủ nhưng hương vị của những tô bún tại đây vẫn đậm đà như ngày nào, thế nên quán luôn được đông đảo người dân địa phương, đặc biệt là người lớn tuổi yêu thích.
Bún thang Cầu Gỗ
Địa chỉ: 48 Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 7:00 đến 23:00
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ / tô
Là một trong những món ngon hà nội đã nổi tiếng khắp mọi nẻo đường xa gần, bún thang là món ăn đã xuất hiện trên khắp các thành phố lớn nhỏ khác nhau. Nhưng nếu muốn được thưởng thức hương vị bún thang chuẩn xác nhất, vậy thì những quán nơi phố phường Hà Nội, đặc biệt là quán bún thang Hà Nội trên phố Cầu Gỗ mới là địa điểm hoàn hảo dành cho bạn.
Tô bún thang với đầy ụ những món ăn kèm. Ảnh: @trangnhim
Bún thang là món ăn có nước lèo được ninh từ xương gà nên có vị ngọt thanh, thêm chút tôm nõn khô, mắm tôm để tăng thêm hương vị. Khi dọn ra phục vụ thực khách, đầu bếp sẽ thêm vào tô bún vài nguyên liệu ăn kèm như trứng rán thái sợi, giò lụa thái mỏng, thịt gà xé phay, củ cải bào sợi, hành lá, rau răm, rau mùi được bày biện riêng biệt nữa.
Bún riêu cua Hàng Bạc
Địa chỉ: 11 Hàng Bạc, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 6:00 đến 20:00
Giá tham khảo: từ 15.000 VNĐ đến 45.000 VNĐ / tô
Sẽ là một thiếu sót nếu trong danh sách những món ngon hà nội mà bạn lại vô tình bỏ quên đi hàng bún riêu cua Hàng Bạc. Hương vị của tô bún tại quán được đông đảo mọi người yêu thích với đa dạng các nguyên liệu ăn kèm như đậu hũ chiên giòn, gạch cua, giò lụa hoặc giò tai, thêm tí thịt bò tái cùng đôi ba lát cà chua, rắc thêm xíu hành lá và hành phi nữa là đủ.
Tô bún riêu với đầy ụ riêu cua, đậu hũ và cả hành phi thơm phức
Thực khách trung thành tại quán đa phần là người dân địa phương Hà Nội, bởi hương vị tô bún tại đây được mọi người đánh giá là chẳng kém mùi vị của tô bún riêu ngày xưa là bao cả. Nước lèo ngọt thanh, thoang thoảng vị chua chua thơm nồng của giấm bổng nếp lại càng đặm đà hơn cả.
Bún mọc Hàng Gà
Địa chỉ: đối diện 25 Hàng Gà, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 15:00 đến 22:00
Giá tham khảo: từ 25.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ / tô
Quán bún mọc Hàng Gà là một trong số những món ngon hà nội bạn không nên bỏ lỡ trong hành trình khám phá thủ đô. Một phần bún tại quán cực kỳ chất lượng với đầy ụ sườn non, mọc và dọc mùng, đảm bảo sẽ khiến bạn no căng bụng tới chiều cho xem.
Trông tô bún mọc có hấp dẫn không cơ chứ?
Nước dùng tại quán được đánh giá có vị ngọt thanh do được ninh từ xương chân giò và móng giò, thêm cả sườn nữa nên lại càng thơm ngon và đậm đà hơn cả. Tuy nhiên, quán nêm tương đối nhiều bột ngọt nên nếu bạn nào bị dị ứng thì nhớ báo trước cho chủ quán nha.
Quán bún hải sản Ngũ Xã
Địa chỉ: 24 Ngũ Xã, quận Ba Đình, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 9:00 đến 21:30
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ / tô
Quán bún hải sản Ngũ Xã là một trong số những món ngon hà nội siêu nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ. Sau khi đã vi vu khám phá một loạt những điểm tham quan thú vị, tại sao không dừng lại nơi quán bún này và nạp lại năng lượng, chuẩn bị cho hành trình khám phá Hà Nội tiếp theo đúng không nè?
Một tô bún cực kỳ chất lượng với nào tôm, bề bề, mực và chả cá
Quán sở hữu không gian rộng rãi ấn tượng với ba tầng cùng điều hòa mát mẻ, chắc chắn mang đến cho bạn những phút giây trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Ngoài ra, chất lượng của tô bún tại đây cũng là một điểm cộng với đầy ụ nào bún, nào tôm nõn, bề bề, mực, cá chiên, đậu phụ chiên, rau cải, rau cần, v.v.
Quán bún chả Hàng Quạt
Địa chỉ: ngõ 74 Hàng Quạt, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả cácn gày trong tuần, từ 10:00 đến 14:00
Giá tham khảo: từ 25.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ / phần
Bên cạnh quán bún chả Obama, thủ đô còn sở hữu một quán bún chả Hà Nội khác cũng ngon chẳng kém cạnh là bao nằm yên bình nơi ngõ 74 phố Hàng Quạt. Chả của quán chỉ được nướng khi có khách gọi món, thế nên luôn giữ được trọn vẹn vị ngọt, giòn cùng mùi thơm đặc trưng. Viên chả được nặn chất lượng, khi cắn thì bảo đảm sương phải biết luôn nè!
Miếng thịt nướng vàng ươm thế này có khiến bạn đói bụng chưa?
Mì vằn thắn phố Hàng Chiếu
Địa chỉ: 54 Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, sáng từ 7:00 đến 13:00, chiều từ 17:00 đến 23:00
Giá tham khảo: từ 45.000 VNĐ đến 55.000 VNĐ / tô
Nằm yên bình nơi cuối phố Hàng Chiếu, gần với Ô Quan Chưởng, quán mì vằn thắn này đã luôn là điểm đến lý tưởng dành cho bao thế hệ người dân thủ đô. Sở dĩ quán vinh dự được công nhận là một trong những nơi bán món ngon hà nội xuất sắc với một phần cực kì chất lượng cùng tôm, há cảo chiên, há cảo luộc, ¼ quả trứng luộc, thêm vài miếng thịt xá xíu và tí hành hẹ ăn kèm.
Tô mì vằn thắn với những miếng thịt xá xíu đỏ au hấp dẫn
Một điểm cộng là nước dùng tại quán luôn nóng hổi, có vị ngọt thanh của xương ống và tôm khô nên lại càng hấp dẫn hơn cả. Sợi mì trứng được trụng vừa chín tới nên có độ dai vừa phải, không quá mềm cũng không quá nát.
Bún ngan chặt Phùng Hưng
Địa chỉ: 115E Phùng Hưng, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 8:30 đến 15:00
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 66.000 VNĐ / tô
Tuy chỉ là quán vỉa hè, thế nhưng chất lượng của một phần bún ngan chặt nơi quán nhỏ đầu phố Phùng Hưng thì xịn sò phải biết. Thịt ngan tại quán rất dày, ngọt và dai, đặc biệt không hôi nên được lòng rất nhiều người. Ngoài ra, nước dùng của quán đậm đà lại thơm mùi măng nên càng hấp dẫn hơn cả.
Một suất bún ngan chặt cực kỳ chất lượng
Quán miến lươn Hàng Điếu
Địa chỉ: 87 Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 6:30 đến 21:30
Giá tham khảo: từ 30.000 VNĐ đến 55.000 VNĐ / tô
Tọa lạc đối diện chợ Hàng Da, quán miến lươn Đông Thịnh từ lâu đã luôn là cái tên nổi bật trên tấm bản đồ món ngon hà nội. Với thực đơn đa dạng các món chế biến từ lươn như miến lươn nước, miến trộn, súp lươn và cháo lươn, bạn chắc chắn sẽ phải đau đầu khi chọn món đó nha.
Những miếng lươn hấp dẫn khiến 3vi.vn cũng đói bụng rồi nè!
Lươn ở quán được chiên giòn nhưng vẫn giữ được độ ngọt và săn chắc, không bị quá dai hoặc quá khô. Ngoài ra, nước dùng đậm đà và ngọt thanh được ninh từ xương lươn cũng là một điểm cộng khác của quán nữa đó.
Còn tiếp…
