Mật ong bạc hà Hà Giang được biết đến là loại đặc sản quý giá chỉ có tại vùng cao nguyên núi đá Hà Giang. Nếu lần đầu nghe đến mật ong bạc hà Hà Giang thì cùng chúng mình tìm hiểu về loại mật ong đặc sắc này bạn nhé.
Cách nhận biết mật ong bạc hà Hà Giang
Mật ong bạc hà Hà giang là loại đặc sản mà hầu hết khách du lịch đã đến Hà Giang đều chọn mua về làm quà tặng những người thân thiết của mình, không những mang giá trị vật chất và còn là giá trị tinh thần, văn hóa của đồng bào dân tộc vùng cao nguyên núi đá Hà Giang
Mật ong bạc hà Hà Giang được khai thác từ mật cây hoa bạc hà (loài cây dại mọc nhiều tại Hà Giang) thuộc huyện Đồng Văn, Mèo Vạc Hà Giang, Quản Bạ, Yên Minh tỉnh Hà Giang. Cũng bởi tính chất mọc dại của mình mà sản lượng mật thu hàng năm không quá nhiều. Bù lại, loại hoa bạc hà này lại thích ứng tốt với điều kiện tự nhiên khắc nghiệt tại đây, mang đến hương vị rất riêng cho mật ong bạc hà Hà Giang: Sánh đặc và cực kỳ ngọt mát. Không quá khó hiểu khi mật ong bạc hà Hà Giang lại có giá bán cao ngất ngưỡng hơn hẳn các loại mật ong khác (tầm 450.000 VNĐ / chai 500 ml, giá tham khảo).
Khi tìm hiểu về mật ong bạc hà Hà Giang thì trước hết bạn nên tìm hiểu về cách phân biệt và nhận biết mật ong bạc hà Hà Giang nguyên chất và chất lượng là như thế nào. Hãy chú ý một vài đặc điểm sau khi có ý định tìm mua mật ong nhé.
Thứ nhất: Ong ta được nuôi để lấy mật
Ong nuôi để lấy mật nhất định phải là ong ta (còn gọi là ong ruồi). Loại ong này kiếm mật rất chăm chỉ, có chu kỳ sống khoảng 45 ngày. Chỉ sau 15 ngày từ lúc ra đời, ong đã bắt đầu đi kiếm mật thành thạo.
Hiện nay, vào mùa hoa bạc hà nở rộ trên địa bàn các huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh, đã có nhiều chú ong tỉnh khác di cư đến địa phương để làm mật ong bạc hà. Các chú ong vãng lai này là loại ong nhập, nguồn gốc từ Nam Mỹ, Italya… Chúng ăn tạp, thậm chí ăn cả côn trùng hoặc ong địa phương để tồn tại. Tuy nhiên các loại ong này lại cho chất lượng mật không tốt, không thơm ngon bằng mật từ ong ta.
Thứ hai: Mật ong xịn là điều kiện tiên quyết của mật ong bạc hà Hà Giang
Để biết mật ong bạc hà mà bạn đang dùng liệu có phải loại mật ong chuẩn xịn hay không. Thì đầu tiên mật phải xịn đã. Bởi có giá trị kinh tế cao nên con buôn qua Trung Quốc mua loại mật ong giả. Mật giả này có mùi bạc hà sặc sụa, sở hữu cả màu xanh bắt mắt, chất đặc quánh, vị ngọt khét họng, giá chỉ vài chục nghì. Phương pháp thử mật ong với trứng gà cũng khá hữu hiệu khi sử dụng để thử mật ong xịn.
Thứ ba: Mật ong bạc hà có màu vàng chanh hoặc xanh olive
Nếu đã yên tâm với mật ong xịn “đét” của mình thì bước tiếp theo bạn sẽ kiểm tra đó có phải mật ong bạc hà hay không. Bạn hoàn toàn có thể căn cứ vào nhãn quan để nhận biết mật ong bạc hà nguyên chất như màu vàng chanh hay màu xanh olive. Mật ong sẽ tạo bọt trắng xóa khi rót ra ngoài. Để mật ong trong chai, bạn sẽ thấy có các bọt khí sủi tăm nữa đấy.
Mật ong mà có màu xanh rõ rệt, chất đặc quánh… Thì 3vi.vn chắc chắn không phải mật ong bạc hà xịn đâu nhé.
Thứ tư: Mật ong bạc hà Hà Giang có mùi thơm đặc trưng, không nhất thiết phải có mùi cây bạc hà
Mùi thơm của mật ong bạc hà rất đặc trưng và cực kỳ thoang thoảng, không gắt đâu bạn nhé.
Thứ năm: Mật ong bạc hà Hà Giang ngọt thanh, mát dịu chứ không ngọt khé họng
Thường thì mọi người cứ nghĩ, mật ong bạc hà là do ong hút mật cây hoa bạc hà nên hẳn nhiên có vị ngọt khé, the the, nhưng thực tế lại khác rất nhiều. Mật ong bạc hà Hà Giang ngược lại sở hữu vị ngọt thanh. Khi đưa vào miệng bạn sẽ có cảm giác thanh mát từ khoang miệng đến cổ họng. Thú vị hơn, mật ong bạc hà không gây tê lưỡi hay khoang miệng như khi ăn bạc hà.
Thứ sáu: Mật ong bạc hà không đậm đặc như chúng mình nghĩ đâu
Độ đặc hay loãng của mật phụ thuộc chủ yếu vào thời điểm quay mật và mật độ hoa nở thời điểm ong hút mật. Khối lượng trung bình của thành phẩm là 1.33 kg / lít. Tiết trời càng lạnh thì mật ong bạc hà Hà Giang sẽ càng đặc.
Thứ bảy: Mật ong bạc hà kết tinh như mỡ nếu thời tiết quá lạnh
Mật ong bạc hà nếu bản chất là mật ong xịn sò thì sẽ kết tinh khi gặp tiết trời quá lạnh. Kết tinh này sẽ quánh lại như mỡ, thậm chí có thể kết tinh cả chai. Khi thời tiết nóng hơn vào mùa hè thì nó tan ra một phần. Những tảng tinh thể lúc này sẽ hoặc lơ lửng, hay nổi, hoặc chìm dưới đáy chai một phần. Vì vậy, đừng vội kết luận mật ong “rởm” khi thấy hiện tượng đặc biệt này nhé.
Xem thêm: Mùa cam Bắc Quang Hà Giang với những quả ngọt nhìn là thèm ngay thôi
Hoa bạc hà mọc dại khắp cao nguyên núi đá
Bạn phải nắm rõ các đặc điểm phân biệt mật ong bạc hà Hà Giang xịn để tránh “tiền mất tật mang” mua phải hàng nhái nhé
Tìm hiểu chi tiết về mật ong bạc hà Hà Giang
2.1 Nghề nuôi mật ong bạc hà Hà Giang
Nghề nuôi mật ong bạc hà Hà Giang trước đây chưa xuất hiện tại cao nguyên đá. Sau này, khi các đồng bào người H’mông, Dao, Tày… nhận thấy mật ong từ hoa bạc hà nở rất thơm ngon thì họ bắt đầu tìm cách khai thác những tổ ong tự nhiên. Từ đó, nghề nuôi mật ong bạc hà Hà Giang ra đời.
Khi hoa bạc hà bắt đầu nở rộ, người dân di dời đàn ong đến vựa hoa toạ lạc trên lưng chừng núi để chúng hút phấn hoa và cho ra mật ong bạc hà.
Nghề nuôi ong đòi hỏi người nuôi ong phải liên tục di chuyển ong trong năm đến các vùng có hoa nở, đồng thời sống kiểu du mục
Vẻ chất phác, niềm nở của người dân địa phương trong quá trình nuôi ong lấy mật
2.2 Công dụng của mật ong bạc hà Hà Giang
Bình thường, mật ong thôi cũng đã có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể. Mật ong bạc hà Hà Giang cũng không ngoại lệ. Ngoài các tác dụng thường thấy ở mật ong thì còn có những công dụng riêng biệt khác nhờ tinh chất bạc hà. Hiển nhiên tác dụng sẽ hữu hiệu hơn bạn nghĩ nữa đấy. Nổi bật có thể kể đến như:
– Bồi bổ, nâng cao sức khoẻ, sinh lực. Cực kỳ tốt để chữa viêm họng, hô hấp, tim mạch, tiểu đường, loét dạ dày, đại tràng hay suy nhược cơ thể
– Tăng cường sức khoẻ cho các bậc “bô lão”, trẻ em, người bệnh hay mới ốm dậy, phụ nữ có thai và sau sinh nở
– Dùng hàng ngày còn tăng sức đề kháng, cải thiện tiêu hoá, chữa ho và viêm họng tốt cho trẻ em
– Giảm béo hữu hiệu khi dùng mật ong bạc hà Hà Giang trước khi ăn bữa chính 30 phút, kết hợp cắt giảm tinh bột và tập thể dục đều đặn
– Cực kì tốt cho sắc đẹp của các bạn gái, phụ nữ. Trộn mật ong cùng lòng đỏ trứng gà, sau đó đắp mặt 15 phút rồi rửa mặt thật sạch bạn sẽ thấy hiệu quả ngay tức thì
Mật ong bạc hà Hà Giang có rất nhiều công dụng “vàng” cho cơ thể và sức khoẻ của chúng mình đấy
2.3 Cách dùng mật ong bạc hà Hà Giang
Bạn có thể dùng mật ong bạc hà Hà Giang trực tiếp hoặc pha loãng với nước ấm, uống vào sáng sớm hay trước khi đi ngủ đều rất tốt.
Mỗi lần pha với nước chỉ dùng 20 – 30 gram mật ong bạc hà Hà giang thôi nhé. Ngoài ra, bạn có thể dùng mật ong để ăn kèm bánh mì hoặc pha trà, nước giải khát… đều rất ngon.
Với 450.000 VNĐ / chai 500 ml là bạn có thể sử dụng được liên tục trong 1 tháng đấy nhé
Màu xanh đặc trưng của mật ong bạc hà Hà Giang
Mật ong bạc hà Hà Giang là thực phẩm vàng vô cùng ý nghĩa của cao nguyên núi đá mà bạn rất nên mua về làm quà để tặng người thân của mình đấy. Với công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ con người cùng hương vị thơm ngon của mật ong bạc hà Hà Giang thì còn chần chừ gì mà không rinh ngay về cho mình 1 “suất” bạn nhỉ?
