Nhà hàng Dê Ré Song Dương là cái tên lý tưởng để thực khách thưởng thức những món ngon được chế biến từ dê tươi 100%. Với các món ăn từ loại thịt dê thơm ngon nhất Việt Nam, đây chắc chắn là điểm đến du khách không thể nào bỏ lỡ. Cùng theo chân 3vi.vn để khám phá chi tiết hơn về nhà hàng này nhé.
Đôi nét về nhà hàng Dê Ré Song Dương
1.1 Nhà hàng Dê Ré Song Dương có bao nhiêu chi nhánh?
Nhà hàng Song Dương hiện tại có 3 chi nhánh tại Hà Nội:
Chi nhánh 1: Số 39, Trần Kim Xuyến, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 093 420 3939
Chi nhánh 2: Số 9 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Hotline: 093 428 3939
Chi nhánh 3: Số 13 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 091 190 39 39
Khung giờ hoạt động: 09:00–22:00
Fanpage: Nhà hàng Song Dương
Website: https://songduong.com/
Nội thất nhà hàng Song Dương thiên về lối kiến trúc dân dã
Xem thêm: Nhà hàng Khao Lao – Chuỗi nhà hàng ẩm thực Lào độc đáo
1.2 Nguồn thịt dê của nhà hàng Song Dương
Như tên gọi của mình, nhà hàng Dê Ré Song Dương chuyên phục vụ các món ăn chế biến từ dê ré – loại dê được đánh giá là ngon nhất Việt Nam. Tại Hà Nội, đến hiện tại chỉ duy nhất nhà hàng Song Dương dám tự tin khẳng định sử dụng 100% loại thịt dê ré hảo hạng để phục vụ thực khách.
Những phần thịt dê vô cùng thơm ngon tại nhà hàng Dê Ré Song Dương
Nguyên liệu của nhà hàng là những chú dê ré non, có cân nặng từ 17 đến 20kg, đảm bảo thịt mềm, săn chắc, ít mỡ. Dê phải là loại được chăn thả tự nhiên trên các dãy núi đá vôi, chạy nhảy nhiều để thịt dê có chất lượng tốt nhất. Hiểu được tầm quan trọng của nguồn nguyên liệu, nhà hàng Dê Ré Song Dương đã đầu tư hẳn một trang trại nuôi dê rộng tới 100 ha ở Hòa Bình, nhằm đảm bảo nguồn cung thịt ổn định và kiểm soát tất cả nguyên liệu phải đạt tiêu chuẩn loại một.
1.3 Không gian và phục vụ tại nhà hàng Dê Ré Song Dương
Menu nhà hàng gồm 38 món ăn đặc sản dê ré, được chế biến bởi bàn tay đầu bếp chuyên nghiệp. Dê được mổ và chế biến ngay trong ngày, vì thế món ăn đều tươi ngon và đậm đà hương vị.
Không gian thuần Việt, kiến trúc truyền thống
Ngoài ra, khi đến đây, thực khách còn được đắm chìm trong không gian thuần Việt, với kiến trúc độc đáo, gần gũi, ấm cúng và sang trọng, bao quanh là hồ bơi xanh mát, hòa mình với thiên nhiên. Nhà hàng được thiết kế với phong cách hiện đại, gần gũi, không gian mang màu sắc núi rừng với tông màu tối trầm ấm.
Thực đơn nhà hàng Dê Ré Song Dương
Tiếp theo hãy cùng theo chân 3vi.vn khám phá chi tiết thực đơn tại Song Dương xem những món ăn hấp dẫn nào đang chờ đợi bạn thưởng thức nhé.
2.1 Món khai vị
Phần khai vị tại Dê Ré Song Dương cũng khá tương đồng với các nhà hàng khác tại Hà Nội, là những món củ quả, nem, salad hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn. Những món này thích hợp với đa số khẩu vị của người Việt. Bạn có thể lựa chọn nem Thanh Hóa chua chua chấm tương ớt, salad rau mầm tươi ngọt, khoai tây phố mặn hoặc ngọt đều rất phù hợp để khai vị.
Những phần thịt dê và da dê ít mỡ, vô cùng hấp dẫn
2.2 Món lai rai
Những món lai rai mà nhà hàng Dê Ré Song Dương phục vụ chính là các món phù hợp làm mồi nhậu. Đây sẽ là sự lựa chọn hợp lý với những đoàn khách uống rượu bia, đặc biệt là các anh các chú vừa nhâm nhi vừa nói chuyện thì vô cùng bắt mồi.
Dê nướng thơm lừng, từng thớ thịt đỏ au hấp dẫn
Các món khá phổ biến như nộm dê ré hoa chuối, dê lạnh, dê tái chanh… Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ tiết canh dê, tuy nhiên 3vi.vn không khuyến khích bạn thử ăn món này, dù đảm bảo vệ sinh thì vẫn tiềm ẩn rất nhiều vấn đề trong những món tiết sống.
Xem thêm: TSF Thai Street Food – Ẩm thực đường phố Thái Lan giữa lòng Hà Nội
2.3 Thực đơn chiên, nướng, xào quay
Lợi thế của thịt dê là ở sự săn chắc và hương vị rất riêng, khi chế biến đúng cách thì các món ăn sẽ khiến bạn nức lòng. Tại Song Dương, với những đầu bếp dày dặn kinh nghiệm thì không có lí do gì để không biến thịt dê ré hảo hạng thành những hương vị chinh phục thực khách.
Món ngon nhất của nhà hàng phải kể đến dê ré nướng tảng, từng tảng thịt lớn được nướng chín, mang màu nâu sẫm ánh lên lớp nước sốt sền sệt. Thịt dê nướng bên ngoài sẽ vàng giòn, nhưng khi cắt ra thì phần thịt bên trong vẫn mềm và ướt, nhưng vậy mới là một miếng thịt nướng đúng kỹ thuật. Nếu đi một người bạn có thể lựa chọn dê nướng cục , dù phần thịt nướng nhỏ hơn nhưng vẫn mang hương vị đúng điệu.
Thịt dê nướng là món ngon nhất tại nhà hàng Dê Ré Song Dương mà thực khách không nên bỏ lỡ
Ngoài ra với các đoàn khách đông người, có thể liên hệ đặt trước để nhà hàng quay cả con. Bạn có thể chọn nướng chao, nướng né hoặc nướng than hoa. Như vậy đảm bảo thực khách sẽ có một bữa ăn vô cùng thịnh soạn với món dê nương, vì thịt dê không ngán như các loại thịt khác nên bạn yên tâm là sẽ thơm ngon đến miếng cuối cùng nhé.
Các món dê ré xào lăn, dê cuốn mỡ chài, dê áp chảo thì đã quá quen thuộc với nhiều người rồi phải không nào. Thế nhưng tại Song Dương, hương vị món ăn lại mang màu sắc riêng, đưa bạn đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ thêm các món nầm lợn, gà nướng, gà rang, gà hấp để phục vụ khẩu vị của đa dạng đối tượng khách hàng.
2.4 Hương vị đồng quê tại nhà hàng Dê Ré Song Dương
Dê ré ủ trấu và cà dê ủ trấu là hai món đậm chất hương đồng cỏ nội của người Việt. Phần thịt dê đã được nhà hàng kiên nhẫn ủ trong lớp trấu nóng để chín đều, mang mùi ngai ngái của trấu cháy. Hai món này thường được chọn thưởng thức cùng cá loại rượu mạnh, làm hương vị càng thêm cuốn hút.
Tiếp theo đùi dê nướng cũng là món rất được lòng thực khách. Những chiếc đùi lớn được đánh đu trên than hồng, nướng vừa tới, màu vàng xem xém trên da, mùi thơm ngây ngất. Khi ăn bạn sẽ dùng dao cắt từng miếng lớn, cảm giác thòm thèm vô cùng phải không nào.
Những món ăn tại Song Dương được trang trí với màu sắc rất bắt mắt
Món sườn dê nướng của Song Dương cũng được rất nhiều thực khách khen ngợi.Mỗi phần sườn dê khổng lồ được tẩm ướp chu đáo, quá trình nướng kéo dài giúp gia vị thấm đều. Mỗi phần sườn dê có giá khá cao, nhưng bạn yên tâm rằng số tiền mình chi ra hoàn toàn xứng đáng với chất lượng món ăn nhận về.
Đương quy là một loại thảo dược quen thuộc trong các bài thuốc đông y. Thế nhưng tại nhà hàng Dê Ré Song Dương thì loại thảo dược này đã được kết hợp khéo léo với thịt dê, tạo nên các món xào, món hầm, món canh vô cùng hấp dẫn.
Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ thực khách thịt hắc sơn dương – chỉ con dê có màu lông đen tuyền, thường có hương vị thịt đặc biệt hơn các loại dê khác. Chính vì vậy mà nhà hàng đã dành hẳn một phần thực đơn cho loại thịt độc đáo này. Bạn có thể chọn lẩu hắc sơn dương, hắc sơn dương hầm khoai, hắc sơn dương rang muối, hắc sơn dương chao…
2.5 Món dê hầm
Dê hầm là món ăn sử dụng phần chân, phần xương, phần thịt dê để nấu thành những món canh siêu ngon. Theo quan niệm của nhiều người thì chân dê là phần đại bổ, đặc biệt là với phụ nữ đang mang thai và cho con bú. Các món canh xương kết hợp cùng rau củ quả cũng có hương vị thanh ngọt và dễ ăn. Song Dương còn phục vụ khách hàng các món óc dê hấp lá ngải, óc dê hấp trứng, tuy là món khá kén người ăn nhưng óc dê được coi là phần bổ dưỡng nhất mà bạn không nên bỏ lỡ.
Những phần thịt dê hầm vô cùng hấp dẫn
Trong thực đơn của Song Dương, bạn còn được thưởng thức thêm những món lẩu đa dạng với nước dùng đậm đà, các món rau theo mùa, cà dê, mỳ, cơm, cháo… Thực khách chắc chắn sẽ có một bữa tiệc chiêu đãi vị giác vô cùng hài lòng.
Trên đây là những thông tin về nhà hàng Dê Ré Song Dương mà 3vi.vn muốn mang đến cho bạn. Hi vọng chúng tôi đã giúp bạn có thêm một địa chỉ ăn các món ngon Hà Nội hấp dẫn nhé.
