Nhắc đến ẩm thực đất Kinh Kỳ thì nhất định phải nhắc đến bún đậu mắm tôm Hà Nội. Bún đậu mắm tôm Hà Nội không còn đơn giản là một món ăn mà nó còn là một nét độc đáo trong nền ẩm thực đồ sộ của đất Hà Nội xưa và nay. Hãy cùng 3vi.vn tìm hiểu về món ăn truyền thống và cực kỳ thơm ngon này nhé!
Bún đậu mắm tôm Hà Nội – Nét đặc sắc trong nền ẩm thực Hà Nội cũng như ẩm thực miền Bắc
Quả thực không sai khi nói bún đậu mắm tôm là một món ăn truyền thống mà bất cứ người dân Hà Nội gốc nào đều biết ăn, thậm chí là món khoái khẩu. Bún đậu mắm tôm được xuất phát từ miền Bắc hay cụ thể hơn là Hà Nội và dần được lan tỏa đi khắp nơi trên mọi miền đất nước. Đây là một món ăn dân giã, có thể dùng để ăn chơi hay xem như một bữa phụ trong ngày với các nguyên liệu hết sức bình dị. Một mâm bún đậu mắm tôm Hà Nội chuẩn chỉnh gồm: bún tươi, đậu hũ chiên giòn, chả cốm, nem chua… và không thể thiếu một chén mắm tôm pha quất, ớt kèm các loại rau thơm.
Tuy hiện nay bún đậu mắm tôm đã có mặt trên hầu hết mọi tỉnh thành nước ta, đặc biệt là các thành phố lớn như Đà Nẵng, thành phố Hồ Chí Minh… nhưng muốn thưởng thức một mâm bún đậu mắm tôm nguyên bản, trọn vẹn thì nhất định phải đến Hà Nội.
Xem thêm: Mách bạn top 10 quán bún chả Hà Nội ngon trứ danh đất Hà Thành
Một mâm bún đậu mắm tôm chuẩn chỉnh vị Hà Nội
Top 7 quán bún đậu mắm tôm Hà Nội không thể bỏ qua
2.1 Bún đậu mắm tôm Gốc Đa
Địa chỉ: Số 4 ngõ Gạch, phố Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ
Nếu bạn là du khách lần đầu tiên khám phá phố cổ Hà Nội thì nhất định phải dừng chân và thưởng thức hương vị thơm ngon của bún đậu mắm tôm Gốc Đa. Tuy quán là một quán ven đường nhưng lại khá rộng rãi và sạch sẽ. Ngồi trong quán thưởng thức mâm bún đậu mắm tôm thơm ngon, nóng hổi, ngắm nhìn đường phố Hà Nội trong thời tiết se lạnh nhất định là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Theo các tín đồ đam mê ẩm thực thì một trong những món nhất định phải thử khi đến đây là chả cốm. Chả cốm bên ngoài được chiên vàng giòn, bên trong mềm dẻo và có độ săn chắc đặc trưng mà ít nơi nào có được.
Khi đến với bún đậu mắm tôm Gốc Đa bạn sẽ được phục vụ vô cùng tận tình, chu đáo và nếu bạn là người lần đầu tiên thưởng thức bún đậu mắm tôm thì sẽ được các bạn nhân viên ở đây tư vấn vô cùng nhiệt tình đấy nhé!
Bún đậu mắm tôm Gốc Đa thơm ngon, hấp dẫn khiến ai ăn cũng ghiền
2.2 Bún đậu mắm tôm Trung Hương
Địa chỉ: 49 Ngõ Phất Lộc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ
Nhắc đến các 37 món ngon Hà Nội không thể thiếu bún đậu mắm tôm. Một trong những địa chỉ uy tín được nhiều người dân thủ đô lựa chọn chính là bún đậu mắm tôm Trung Hương. Quán nằm trên ngõ Phất Lộc với tấp nập thực khách ra vào quán. Sở dĩ quán thu hút được nhiều khách như vậy là nhờ sự tỉ mỉ của chủ quán. Đậu được dùng cho món bún đậu mắm tôm phải là miếng đậu mềm, béo của làng Mơ. Bún phải là loại bún được sản xuất ở làng Phú Đô với sợi bún tươi, được cắt thành từng miếng vừa ăn.
Một nét đặc biệt để thu hút thực khách ở đây chính là chén mắm tôm. Có thể nói mắm tôm chính là linh hồn của một mâm bún đậu mắm tôm Hà Nội. Hiểu rõ điều đó, chủ quán không ngại vất vả mà trực tiếp nhập mắm tôm Thanh Hóa. Vì vậy mà mắm tôm ở Trung Hương rất khác so với những quán còn lại. Mắm của Trung Hương không bị lợ cũng như không quá mặn mà có độ chín vừa phải, pha thêm một chút chua chua của quất và chút cay của ớt làm cho bún đậu mắm tôm Trung Hương càng thêm đặc sắc.
Những nguyên liệu được lựa chọn công phu làm cho món bún đậu mắm tôm càng thêm hấp dẫn
2.3 Quán Giang – Một trong những quán bún đậu mắm tôm Hà Nội chuẩn vị nguyên bản
Địa chỉ: B4 TT Trung Tự, quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h00 – 13h00
Giá tham khảo: 30.000 – 150.000 VNĐ
Quán Giang nằm trong khu tập thể Trung Tự nên có thể hơi khó khăn trong việc tìm đường nhưng 3vi.vn tin chắc đây là một quán ăn xứng đáng với công sức bạn bỏ ra. Bún đậu Giang là một sự hòa quyện của các hương vị một cách trọn vẹn. Một chút thơm béo của những miếng đậu tươi, một chén mắm tôm chuẩn chỉnh hương vị Hà Nội xưa, kết hợp với sợi bún tươi ngon và thớ thịt ba chỉ được thái vừa ăn không quá mỏng cũng không quá dày đã làm nên một quán Giang để lại biết bao ấn tượng trong lòng thực khách.
Nếu bạn đến quán Giang mà chưa từng một lần nếm thử lòng rán ở đây thì xem như chưa đến. Lòng rán quán Giang mang một hương vị riêng mà bạn không thể tìm được ở bất cứ đâu, đặc biệt là món dạ dày và ruột.
Ghé quán Giang thưởng thức ngay mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Thành. Ảnh: @khanhhuyenh2
2.4 Bún đậu Nghĩa Tân
Địa chỉ: 104 C3, phố Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00
Giá tham khảo: 15.000 – 44.000 VNĐ
Bún đậu Nghĩa Tân có lẽ là một quán dân dã và gần gũi nhất trong các quán bún đậu nổi tiếng ở đất Kinh Kỳ. Những phần bún đậu đặt trên những chiếc mẹt tre được lót lá chuối mang đến một cảm giác gần gũi, dân dã. Tuy cầu kỳ trong khâu trang trí lẫn lựa chọn nguyên liệu nhưng giá cả rất phải chăng, đáp ứng được nhu cầu của các bạn học sinh, sinh viên.
Quán bún đậu Nghĩa Tân rất nổi tiếng trong giới sành ăn
2.5 Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm
Địa chỉ: 1B Ngõ Trạm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8h30 – 15h00
Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ
Nếu đã quá chán những mẹt bún đậu mắm tôm truyền thống thì bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Quán đã vô cùng sáng tạo khi kết hợp phần măng chua ăn kèm với bún để dậy vị và đỡ ngán. Đặc biệt, bún đậu mắm tôm ở đây còn kết hợp với phần thịt chân giò khá chắc và ngon tạo nên một hương vị bún đậu mới nhưng lại rất hài hòa và không thua gì những mẹt bún đậu truyền thống.
Thêm một mẹt bún đậu mắm tôm đặc biệt cho bạn thưởng thức. Ảnh: @trangnhimtron
2.6 Bún đậu mắm tôm Phan Phù Tiên
Địa chỉ: phố Phan Phù Tiên, Cát Linh, quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11h00 – 16h00
Giá tham khảo: 50.000 – 120.000 VNĐ
Bún đậu Phan Phù Tiên có lẽ là một trong rất ít quán đông khách từ lúc mở cửa cho đến khi đóng quán. Một bí quyết được chủ quán tiết lộ là khi có khách gọi món thì quán mới làm đồ ăn để các món ăn luôn nóng hổi và thơm ngon khi tới tay thực khách.
Nếu là một tín đồ trung thành của bún đậu mắm tôm Phan Phù Tiên thì chắc hẳn bạn không thể không biết hai món làm nên tên tuổi của quán là chả cua và lưỡi luộc. Phần thịt cua tươi, chắc nịch chấm cùng chén mắm tôm đặc trưng của quán đã thu hút không ít người dân bản địa cũng như du khách gần xa khi đến thăm Hà Nội.
Một suất bún đậu mắm tôm đầy ụ ăn no căng bụng
2.7 Bún đậu mắm tôm phố cổ – Thành Công
Địa chỉ: 111 – K7 Thành Công, quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h00 – 14h00
Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ
Bún đậu mắm tôm Thành Công ghi điểm trong lòng những người mê ẩm thực bằng sự đa dạng các loại topping ở nơi đây. Quả thực rất khó để tìm ra một quán bún đậu khác mà đầy đủ các loại topping như ở Thành Công. Tuy rất đầu tư trong khoảng chế biến món ăn nhưng giá các món ăn ở Thành Công vô cùng phải chăng nên thu hút được rất nhiều thực khách, đặc biệt là người dân lao động và học sinh, sinh viên. Một điểm cộng nữa cho Thành Công là khi thưởng thức các món ăn ở đây bạn sẽ được phục vụ trà đá miễn phí.
Bún đậu mắm tôm Thành Công luôn biết cách chiều lòng bạn. Ảnh: @trang.nhim
Trên đây là những quán bún đậu mắm tôm Hà Nội mà các bạn phải thử ít nhất một lần trong đời. Với những chia sẻ của mình, 3vi.vn hy vọng bạn sẽ tìm ra được một quán bún đậu mắm tôm phù hợp để thêm vào lịch trình Hà Nội 1 ngày của mình nhé!
