Đôi lúc trong cuộc sống xô bồ, ta lại muốn tìm cho mình một khoảng lặng. Xách xe và chạy loanh quanh trong phố cổ, ta dừng lại ở Green Tangerine – Một nhà hàng nhẹ nhàng và dịu dàng như nàng thơ nước Pháp. Tinh tế, êm ả và cổ điển – Và còn tính từ nào khác để diễn tả cảm giác khi đặt chân đến “Quả Quýt Xanh”?
Nhà hàng Pháp Green Tangerine – Nghệ thuật xưa cũ phong cách Pháp trong từng hơi thở
Nghệ thuật nước Pháp là “nàng thơ” truyền cảm hứng cho nhiều tác phẩm, nhiều kiến trúc nổi tiếng trên thế giới và trong đó, có cả Green Tangerine. Quýt Xanh là một cái tên nhẹ nhàng, lại có chút chấm phá độc đáo, cũng như chính kiến trúc nơi đây. Hóa ra, Green Tangerine đã tồn tại trong lòng phố cổ Hà Nội từ rất lâu, vào những năm 2000, nơi đây đã mở cửa đón những vị khách đầu tiên. Dần dần, nơi này trở thành địa điểm hẹn hò lãng mạn cho những cặp đôi tình tứ hoặc là “cội nguồn” mà các du khách nước ngoài tìm về để thỏa cái nỗi nhớ hương vị ẩm thực quê hương.
Một góc nên thơ với hoa lá rợp trời và những bộ bàn ăn kiểu cách
1.1 Câu chuyện đằng sau Quýt Xanh – Green Tangerine Hanoi
Hẳn bạn sẽ nghĩ rằng đứng sau Green Tangerine hẳn là một kiến trúc sư được thôi thúc tạo nên một nhà hàng sau khi được truyền cảm hứng bởi nước Pháp thơ mộng. Ấy vậy mà Stephane Yvin – Một trong những gương mặt kỳ cựu không thể thiếu của Quýt Xanh lại là một kỹ sư sinh học. Anh vì đam mê ẩm thực mà trở thành một đầu bếp trưởng và mỗi ngày đều mang đến cho hàng trăm du khách đặt chân đến Greem Tangerine những món ăn ngon cao cấp, thượng hạng. Anh có một đôi tay khéo léo để tạo ra những món ăn bắt mắt, lại có óc sáng tạo kết hợp nhuần nhuyễn các nguyên liệu với nhau. Vì thế, Green Tangerine có sự giao thoa giữa ẩm thực Pháp và Việt, tạo ra một nét chấm phá hay ho, độc đáo như chính cái tên của mình – Quýt Xanh.
Dù sáng hay tối thì Green Tangerine vẫn mang nhuốm một ít màu buồn
Xem thêm: Đẳng cấp Nhà Hàng Nhật Bản Kimono giữa lòng phố cổ Hà Nội
Bên cạnh Stephane Yvin là một người bạn đồng hành “cốt cáng” Giáng Hương – Thành viên chủ chốt của hai hiệp hội đầu bếp danh tiếng nhất tại Việt Nam và Pháp: Escoffier Vietnam và Commanderie de Bordeaux Win. Cùng với sự hỗ trợ nhiệt tình cũng như đôi tay tài hoa từ những người bạn cộng sự, cặp bài trùng này đã sáng tạo ra vô số những món ăn đặc sắc cho Green Tangerine, khiến cho nhà hàng trở thành một điểm đến “high-end” cho các bữa fine dining.
Cây đèn chuẩn phong cách Pháp được nhà hàng tận dụng đặt ngay bên trong khu vực sảnh
Green Tangerine – Nhà hàng định nghĩa chuẩn phong cách Aesthetic
2.1 Không gian như lạc vào ngôi làng Pháp nhỏ xinh
Lối kiến trúc của Pháp hằn dấu sâu đậm ở Green Tangerine qua từng lối đi, hành lang, đến không gian hoài cổ. Nhà hàng có cả không gian ngoài trời và trong nhà tuy nhiên đa số thực khách đến đây đều công nhận rằng khu vực phía bên ngoài sẽ nên thơ hơn hẳn. Phần mái vòm được thiết kế uốn cong, chuẩn Pháp kết hợp với số 1928 được khắc kỹ càng. Trong bất kỳ góc chụp nào, nét “asthetic” mà giới trẻ ngày nay ưa chuộng đều có thể nhìn thấy, cảm nhận và tưởng tượng thật rõ ràng. Nhà hàng thường mở những bài nhạc jazz cổ điển, để ta đắm chìm vào không gian Tây Âu qua cả vị giác, thị giác, và cả thính giác. Check-in Hà Nội thì Tangerine chắc chắn là một địa điểm vàng.
Khu vực ngay khi bước vào Green Tangerine. Phía xa xa chính là cầu thang xoắn ốc theo phong cách cổ điển
Mỗi không gian của nhà hàng đều mang một phong cách riêng độc đáo và hay ho
Nhà hàng điểm xuyến không gian của chính mình bằng cây cối xanh mướt thư giãn. Chúng có thể là những cây dây leo bám trên tường, ngoằn ngoèo, quấn vào nhau để vươn lên hay đơn giản chỉ là những chậu cây bé xinh treo trên tường hoặc đặt trên bàn ăn. Tưởng chừng đơn giản nhưng cây cối đã giúp Green Tangerine thêm phần nào bớt đơn điệu lại thêm trong lành và thư giãn.
Chính vì thế, mỗi lần đến với Tangerine ngồi một góc khác là cũng cảm thấy như mình được trải nghiệm thêm một nhà hàng mới
Khu vực bàn bên ngoài luôn đông đúc và tấp nập du khách
2.2 Menu fine dining với nhiều món ngon cao cấp
Những nhà hàng đặc biệt như Green Tangerine thì hẳn sẽ chẳng chỉ dừng lại ở không gian. Cũng như trong câu chuyện của chính mình, Green Tangerine dưới sự tài hoa của chàng kỹ sư sinh học Stephane Yvin đã trở thành một địa điểm ưa thích của những người sành ăn và yêu thích ẩm thực Tây Âu. Các món ăn đều được trang trí cầu kỳ và tinh xảo, một phần chỉ vừa đủ khẩu phần, không quá to cũng không quá nhỏ. Giá cả của Quýt Xanh cao, nhưng đổi lại chính là phần ẩm thực tinh tế và cầu kỳ được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp. Hương vị này đã làm say đắm biết bao du khách ngoại quốc cũng như các tín đồ yêu ẩm thực Việt Nam. Cùng 3vi.vn điểm qua một số món ăn đặc sắc trong menu nhé!
Những món ăn được bày biện bắt mắt đúng chuẩn fine dining
2.2.1 Khai vị
• Salad phở bò kiểu Green Tangerine kèm mù tạt, ô liu, tiêu và phô mai Gouda
• Salad hạt diêm mạch, xoài xanh, dứa, dừa, ớt chuông đỏ, cà rốt kèm sốt chanh dừa
• Cá vược hấp sữa ăn kèm hai loại mousse và bánh váng đậu
• Bánh su nhân hải sản, ăn kèm với sốt hải sản điểm wasabi
• Bánh Eclair nhân gà Marengo kết hợp với nấm quý, cà chua, hành tím và rượu trắng
2.2.2 Món chính
• Đậu phụ “ngàn lớp” ăn kèm nấm, ngô non cà rốt, đậu xanh cùng cà ri và nước cốt dừa
• Sườn heo nướng ăn kèm cà chua nhồi bí ngòi, bánh mì nướng vụn, cà rốt và salad cà chua
• Sea bass filet served with homemade pasta & bruschetta in Escabeche sauce
• Lườn vịt áp chảo sốt nấm, ăn cùng khoai tây và củ cải kiểu đồng quê
2.2.3 Tráng miệng
• Kem sữa chua với cam và rượu Cointreau
• Kem brulée hương sả ăn cùng kem dâu rừng
• Kem tự chọn hương vani, dừa, socola
• Bánh bông lan chanh ăn kèm bánh mì giòn và kem vị chanh
• Bánh vị sả, mousse dâu rừng ăn kèm bánh meringue của Ý
• Bánh mì vòng kem vị sữa chua, dừa, xoài
Phần tráng miệng với Cremebrulee và Eclair theo phong cách Pháp
Những phần ăn được trang trí tinh xảo, tỉ mỉ
Bữa tối lãng mạn tại Green Tangerine
Du khách đánh giá như thế nào về nhà hàng Pháp Green Tangerine Hà Nội
“Bản thân quán là một ngôi nhà kiểu cũ, theo phong cách châu âu. Bước vào quán cảm tưởng khác xa so với cảnh quan bên ngoài, cực lãng mạn và thú vị. Mình rất thích những quán có không gian nhẹ nhàng như vậy trong lòng thành phố Quán thật sự là sự lựa chọn hoàn hảo cho các cặp đôi muốn tìm nơi yên tĩnh để hẹn hò, hay đơn giản là đổi gió. Món ăn được bài trí cầu kỳ, kiểu cách sang trọng, hương vị cũng ngon và hơi hướng Tây Giá cả cao nhưng tương xứng với chất lượng, phục vụ nhiệt tình.” Bạn Ngân chia sẻ trên một trang đánh giá nhà hàng.
Nhà hàng đã rất nhiều lần nhận nhiều giải thưởng danh giá khác nhau – Phần nào chứng minh được chất lượng cao cấp
“Đây là một trong những quán yêu thích của mình. Quán là một căn biệt thự cổ nằm trên mặt đường Hàng Bè, tuy nhiên, cảm giác khi bước chân vào quán là đã bỏ lại sau lưng bao nhiêu ồn ào và náo nhiệt của khu phố. Quán có 2 tầng, trong đó mình thích nhất là khu sân vườn tầng 1. Quán được được decor khá đẹp, yên tĩnh và dễ chịu, phù hợp để tiếp khách nước ngoài hoặc dành cho các cặp đôi muốn có bữa ăn lãng mạn. Nhìn chung, Green Tangerine xứng đáng là một trong những quán đồ ăn Pháp có rating cao nhất tại Hà Nội.” Kitty chia sẻ. Cô nàng quả thật là một khách ruột của Green Tangerine khi đến đây vào tháng 1, và sau đó tiếp tục trở lại vào tháng 2.
Du khách đến với Green Tangerine rất đông đúc vào những buổi tối và ngày cuối tuần
Có rất nhiều KOLs và bloggers đến với Green Tangerine và đem lòng yêu mến nơi này. Chẳng cần đi đến nước Pháp xa xôi khi lọt trong lòng thủ đô cũng có một không gian nên thơ và nhẹ nhàng như thế. Còn nếu muốn khám phá thêm ẩm thực chuẩn Hà Nội thì bạn có thể tham khảo thêm danh sách các quán miến trộn Hà Nội hay bánh đúc nóng Hà Nội ngon nhé!
