Nhắc đến Hà Nội, chắc chắn không thể bỏ qua đến món phở trộn Hà Nội trứ danh, món ăn gây thương nhớ cho những người con Hà Nội và cả thực khách đã từng thử qua món này. Biến tấu từ món phở nước truyền thống, phở trộn ra đời tuy không quá lâu nhưng được rất nhiều người yêu thích với thơm, ngon, độc, lạ. Hãy cùng 3vi.vn điểm danh những quán phở trộn ngon nhất tại Hà Nội nhé!
Lý do vì sao phở trộn Hà Nội đang là trào lưu ăn uống mới?
Phở bò chín cứ đứng lừng lững trong cả văn chương lẫn xếp hạng ẩm thực của người Hà Nội. So với “người anh em khỏe mạnh” đó, phở gà chỉ như cô gái nem nép đứng một bên với vị mềm mại dịu dàng. Nhưng giờ đây, phở trộn đã tưng bừng khoe sức sống mạnh mẽ để phá thế độc tôn của phở bò. Thậm chí, những hàng phở trộn ngon nhất đều nói không với thịt bò. “Nếu nói đến phở trộn thì phải nói đến phở tíu với thịt xíu từ thịt lợn và phở gà trộn với thịt gà ta loại ngon”, ông Nguyễn Việt, chuyên gia ẩm thực cho hay. Phở trộn đã và đang nằm trong top 37 món ngon Hà Nội vạn người mê mà bạn nên thưởng thức.
Xem thêm: Top 10 hàng xôi xéo Hà Nội ngon trứ danh
Điểm mặt gọi tên 7 quán phở trộn Hà Nội ngon bá cháy
2.1 Phở trộn Hạnh – Quán phở trộn Hà Nội trứ danh
Địa chỉ: 65B Lãn Ông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 18h – 23h
Khoảng giá: 25.000 – 50.000VNĐ
Đây là một trong những quán phở lâu đời và đầu tiên cập nhật món phở trộn này vào danh sách ẩm thực Hà Thành. Quán bán món phở gà trộn thường tấp nập vào buổi tối, đặc biệt là cuối tuần thì còn đông hơn nữa.
Ngoài bánh phở được chần qua, thịt gà xé nhỏ, rau sống, hành phi và lạc rang, chủ quán còn thêm chút mỡ gà và một số loại gia vị đặc biệt khác. Nhờ đó khi thưởng thức, bạn vẫn cảm nhận được vị ngậy của thịt gà mà không hề ngấy. Để đỡ khô hay ngán thì bạn hãy ăn cùng bát nước dùng từ nước luộc gà khá đậm đà và tươi mát.
Món này vừa ngon miệng và “mát dạ”, thích hợp với những ngày hè chán cơm
2.2 Phở trộn Hà Nội – Mã Mây
Địa chỉ: 47 Mã Mây, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h00 – 23h
Khoảng giá: 35.000 – 45.000VNĐ
Nằm ở đầu danh sách quán ngon Hà Nội chắc chắn phải là quán Phở gà trộn lâu năm nằm ngay trong lòng phố cổ nhưng lại có mức giá phải chăng vô cùng. Quán có không gian khá nhỏ nên khách đến thường ngồi ngoài vỉa hè là chủ yếu.
Quán bán Phở gà trộn là chính nhưng ngoài ra vẫn có thêm cả quẩy và súp gà thơm ngon cho những khách có nhu cầu ăn thêm. Phở gà trộn ở đây trộn vừa đủ ăn, không quá nhiều mà cũng không quá ít. Quẩy thì hết sảy, có độ dai và giòn vừa đủ nên không bị quá cứng. Phở gà trộn ở đây còn đặc biệt bởi phần nước sốt có màu nâu chua chua ngọt ngọt làm tôn lên hương vị phở gà.
Bánh phở mềm và dai, thịt gà chủ yếu là phần thịt đùi gà ta nên da rất giòn
2.3 Quán Phở bò, Phở trộn Hà Nội – Lý Quốc Sư
Địa chỉ: Ngõ 39B Lý Quốc Sư, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 13h – 19h
Khoảng giá: 30.000 – 35.000VNĐ
Quán bán khá nhiều món như: Phở bò, Bún gà, Miến mọc, Mỳ bò, Phở gà trộn… Tuy nhiên, phở gà trộn là món “best seller” của quán. Bánh phở có độ dai vừa phải và không quá cứng. Nước dùng đi kèm thơm, ngọt vị xương, đặc biệt là không bị quá ngấy như những nơi khác.
Mỗi bát Phở gà trộn ở đây đều có giá đỗ, nước sốt chua chua và rau thơm ăn kèm cùng những hạt lạc rang bùi bùi cộng thêm một ít ớt xay hấp dẫn vô cùng. Những ai ăn rồi chắc chắn sẽ rất ấn tượng và không bao giờ quên cái hương vị hoàn hảo này.
Quán phở trộn cô Chi không chỉ hút khách bởi đồ ăn ngon, giá rẻ mà còn bởi thái độ phục vụ luôn luôn vui vẻ, thân thiện của cô Chi.
Phở gà trộn luôn là món bán chạy nhất ở quán
2.4 Phở gà Nguyệt – Phủ Doãn
Địa chỉ: 5 Phủ Doãn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h – 10h và 17h – 6h
Khoảng giá: 35.000 – 50.000VNĐ
Phở gà Nguyệt nằm ở mặt đường và có biển hiệu khá lớn nên rất dễ tìm. Mặc dù có 2 tầng nhưng không gian của quán vẫn thuộc vào dạng khá nhỏ nên trong nhà chỉ chứa được tối đa khoảng từ 25 – 30 khách.
Tuy nhiên thì quán cũng có thêm cả khu bàn ăn ở vỉa hè bên ngoài để phục vụ khách hàng nữa nên các bạn không cần quá lo lắng về vấn đề đến ăn nhưng không có chỗ ngồi nhé. Ngoài ra, quán cũng có trang bị cả máy lạnh để thổi nhè nhẹ nên không gian cũng không đến nỗi quá bí.
Quầy đồ ăn được đặt ngay trước cửa ra vào của quán khiến bất cứ ai đi ngang qua cũng đều cảm thấy bị xao xuyến bởi các nguyên liệu với đủ các loại màu sắc đều được sắp xếp rất gọn gàng, sạch sẽ và đẹp mắt.
Phở gà trộn ở đây lúc nào cũng đầy ú ụ từ phở, thịt gà cho đến lạc, hành khô…
2.5 Phở gà trộn – 26 Lương Văn Can
Địa chỉ: 26 Lương Văn Can, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 18h – 0h
Khoảng giá: 30.000 – 50.000VNĐ
Phở Gà Trộn ở đây là một địa điểm được nhiều thực khách biết đến nhất. Quán bán rất nhiều món từ gà nhưng món phở Gà trộn vẫn là đỉnh nhất. Nếu muốn khám phá phố cổ Hà Nội, tuyệt đối không bên bỏ qua phở trộn ở đây nhé.
Phở trộn gà được ăn kèm với hành phi và rau thơm, thêm vào vài lát ớt trái và nước dùng tạo nên một tổng thể hòa quyện cực ngon luôn. Nước dùng được nấu bởi bí quyết riêng, khá ngọt, vừa và đậm đà. Vắt thêm ít chanh là tuyệt cú mèo luôn.
Thêm nữa là quán khá nhỏ nên những lúc đông khách là hết sạch bàn luôn và quán chỉ mở vào chiều tối nên bạn nhớ cân nhắc giờ trước khi đến nha.
Bánh phở ở đây rất mềm và mượt nên khi trộn không cảm giác bị khô
2.6 Phở Hà – Hàng Hòm
Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9h – 23h30
Khoảng giá: 30.000 – 44.000VNĐ
Là một quán ăn vỉa hè tại Hàng Hòm, Hà Nội, phở Hà nằm sát bên quán phở Hồng nhưng lúc nào quán cũng đông khách hơn. Quán có cả một danh sách nhiều món gồm bún, phở, miến. Và tất cả đều dùng Gà làm nguyên liệu chính.
Phở trộn của quán Hà cũng như những quán khác nhưng có thêm cả đu đủ và cà rốt bào nên vị phở rất ngon. Chua ngọt hòa quyện và lại rất tươi. Đặc biệt hơn quán, vì quán lúc nào cũng đông nên có kê thêm bàn bên vỉa hè đối diện quán để phục vụ tối đa được khách hàng.
Đồ ăn ở quán giá trung bình từ 30k cho bát phở thường, tính ra khá bình dân. Ảnh: @afamily
2.7 Phở trộn Khánh Béo – Hàng Hòm
Địa chỉ: 17 Hàng Hòm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 18h – 23h30
Khoảng giá: 20.000 – 50.000VNĐ
Đại diện cuối cùng trong list quán phở trộn của Hà thành dĩ nhiên không thể thiếu mặt Phở Trộn Khánh Béo được. Đại diện cuối cùng trong list quán phở trộn của Hà thành dĩ nhiên không thể thiếu mặt Phở Trộn Khánh Béo được. Đầu tiên phải nói về mức giá, rất ngạc nhiên khi bình thường với vị trí thế này thì các hàng phở trộn sẽ có giá không rẻ. Ấy vậy mà ở đây, nằm giữa phố cổ, một bát đầy đủ có gà xé bản miếng khá to lại có giá quá phải chăng.
Nước dùng gà ở đây chế biến từ nước luộc gà số lượng lớn nên có vị ngọt thanh không lẫn đi đâu, chưa kể bà chủ còn cho thêm nấm hương để tăng thêm vị. Tuy nhiên không phải ai cũng thích kiểu nước dùng thả thêm nấm này, đặc biệt là người mê phở gà nước truyền thống. Ở Khánh Béo, món phở trộn có phần trội hơn khi thịt nhiều, có thêm su hào, cà rốt bào, rau thơm chống ngán, nước trộn vừa vặn đủ để khiến người ta hài lòng đến miếng cuối cùng.
Lưu ý khi đến quán này là nên ngồi gần khu bán hàng để không phải chờ đợi nhé
Phở trộn là một món ăn mang một hương vị rất riêng, rất nhẹ nhàng Hà Nội. Chính vì vậy mà món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Trên đây là một số quán bán phở trộn Hà Nội ngon nức tiếng. Nếu có lịch trình Hà Nội 1 ngày, các bạn nhớ ghé thử nha. Chắc chắn các bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn ngon này.
