Bọ rầy Bảy Núi là một món ăn độc đáo bạn không nên bỏ qua khi du lịch An Giang. Chẳng phải những món sơn hào, mỹ vị, dân nhậu xứ này coi đây là món độc chiêu, mỗi năm chỉ ăn được 1 – 2 tháng. Hãy cùng 3vi.vn khám phá xem món ăn này có gì đặc sắc mà lại được nhiều người yêu thích đến vậy nhé!
Trước kia, bọ rầy Bảy Núi từng được xem là loài côn trùng có hại cho nhà nông vì chúng thường cắn phá những đọt non của cây. Nhưng sau khi khám phá ra cách chế biến thành món ăn này thì nó được người dân săn tìm nhiều hơn.
Giới thiệu về bọ rầy Bảy Núi
1.1 Vài nét về bọ rầy Bảy Núi
Bọ rầy Bảy Núi không cắn như những loài côn trùng khác, chúng có thân mềm và tròn. Loài côn trùng vùng Bảy Núi này thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa, ẩm ướt ở vùng Bảy Núi, tỉnh An Giang.
Không khó để bắt được bọ rầy Bảy Núi nếu bạn canh đúng thời điểm và vị trí thích hợp. Chẳng hạn như sau cơn mưa, chúng thường chui từ lòng đất lên nằm trên các tán cây. Lúc này, người dân sẽ mang theo một cái lồng và nhánh tre hoặc tầm vông. Sau đó, họ dùng gậy đập vào tán lá để bọ rầy sẽ tự động rơi xuống. Nếu săn bọ rầy vào ban đêm thì lại càng đơn giản hơn, bạn chỉ cần treo một chiếc đèn bình sáng ở dưới gốc xoài. Một lát sau, bọ rầy Bảy Núi mê ánh sáng sẽ chạy tới và nằm ngổn ngang trên mặt đất.
Bọ rầy Bảy Núi xào bơ tỏi
1.2 Đến An Giang vào thời gian nào thì sẽ được thưởng thức bọ rầy Bảy Núi?
Mỗi năm bọ rầy chỉ xuất hiện nhiều vào mùa mưa từ tháng 5 – 11, nên giá bán của loại côn trùng này tương đối cao, khoảng 300.000 VND / kg. Đối với các món ăn đã được chế biến sẵn thì mức giá sẽ còn cao hơn rất nhiều. Do đó, nếu bạn đi vào đúng thời điểm thì giá sẽ tốt và món ăn cũng tươi ngon, hấp dẫn hơn. Nhưng dù đến đây vào lúc nào đi nữa thì bạn cũng đừng ngần ngại ghé các quán nhậu để thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!
Xem thêm: Bánh bò thốt nốt nướng Ha Cô, món ăn truyền thống của người Chăm
Đặc sản bọ rầy Bảy Núi chiên giòn
Trước kia các món ăn được chế biến từ bọ rầy Bảy Núi chỉ dành cho người nhà nghèo nhưng giờ đây nó đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong các quán nhậu tại An Giang. Nổi bật nhất phải kể đến là món bọ rầy Bảy Núi chiên giòn. Sau khi mang bọ rầy Bảy Núi về thì người ta sẽ tiến hành ngắt bỏ chân, làm sạch ruột. Nếu là một người giỏi chế biến thì khi rút ruột, họ sẽ không nặn hết trứng của chúng, bởi đây là thành phần rất ngon và béo. Để loại bỏ hết tạp chất trong thân loại côn trùng này đòi hỏi bạn cần phải sơ chế cẩn thận qua nước sôi rồi đem ra ngâm muối và xả lại bằng nước sạch vài lần.
Bọ rầy Bảy Núi sau khi đã được làm sạch sẽ được đem ra ướp tiêu, tỏi, ớt, đường trong vòng 15 phút rồi chế biến. Khi chảo dầu nóng, người ta sẽ bỏ vào chiên, mùi thơm từ những con bọ rầy được tẩm ướp gia vị bắt đầu bốc lên ngào ngạt. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn thì người dân nơi đây thường ăn kèm với nước mắm xoài cùng một ít rau sống, dưa leo, cà chua. Loại nước chấm này phải được làm từ xoài thật chua thì khi dùng kèm với bọ rầy mới đưa miệng và kích thích vị giác. Vậy nên, nếu có dịp ghé thăm Thất Sơn – Bảy Núi, đừng ngần ngại thưởng thức món này nhé!
Cũng như món bò cạp Bảy Núi An Giang, nếu đây là lần đầu thưởng thức món ăn này, nhiều người sẽ cảm thấy hơi rùng mình khi nhìn thấy hình dáng của bọ rầy. Tuy nhiên, sau khi ăn nhiều lần bạn sẽ phải nghiền món ăn này đấy nhé! Thịt bọ rầy béo, bùi hòa quyện cùng nước mắm xoài có đủ mùi vị chua, cay, mặn, ngọt cực cuốn, ăn một lần là nhớ mãi không quên.
Bạn có thể dùng bọ rầy Bảy Núi ăn kèm với các món thú vị khác
Món ăn bọ rầy Bảy Núi được nhắc đến trong bản tin nóng 24 giờ của đài Long An TV. Video: Long An TV
Bọ rầy Bảy Núi tuy chỉ là một loài côn trùng nhỏ bé nhưng nhờ vào bàn tay chế biến khéo léo của người dân địa phương lại trở thành một món ăn đặc sản tại vùng đất An Giang. Món ăn này mang hương vị rất riêng khiến ai ăn một lần đều xao xuyến không nguôi. Vì thế, bạn hãy lưu món ăn này vào cẩm nang du lịch để không quên thưởng thức nó khi đến Thất Sơn.
