Cá lồi xối mỡ hành là món ăn dân dã, bình dị của người dân Phan Thiết nhưng lại cực kỳ độc đáo và mới lạ đối với mọi người gần xa. Vậy món ăn này có gì đặc biệt mà nhiều người thích mê? Hãy cùng du lịch Phan Thiết và tìm hiểu về món đặc sản hấp dẫn này bạn nhé!
Giới thiệu đôi nét về Cá lồi xối mỡ hành
Bên cạnh nhiều đặc sản Phan Thiết nổi tiếng, Cá lồi xối mỡ hành cũng chính là món ăn được nhiều tín đồ đam mê ẩm thực yêu thích. Cá lồi bề ngoài có lớp da trơn bóng và khá giống như cá đuối. Loài cá này sinh sống chủ yếu tại các bãi biển miền Trung và xuất hiện khá nhiều vào tháng tháng 8, 9 âm lịch. Người dân ven biển thường đánh bắt cá để nấu canh chua, xào lăn hoặc kho với xả ớt. Tuy nhiên Cá lồi xối mỡ hành mới chính là món ăn hấp dẫn đưa nhiều người đến gần hơn với ẩm thực Phan Thiết.
Xem thêm: Lưu ngay đặc sản Phú Quý thơm ngon bạn nhất định phải thử
Cá lồi xối mỡ hành cũng chính là món ăn được nhiều tín đồ đam mê ẩm thực yêu thích
Cách chế biến vừa đơn giản vừa phức tạp
2.1 Cá lồi xối mỡ hành mang đến hương vị tuyệt vời từ nhiều nguyên liệu khác nhau
Cách chế biến Cá lồi xối mỡ hành không hề phức tạp như mắm biển Phan Thiết. Tuy nhiên món ăn này vẫn đòi hỏi người chế biến phải thật kỹ càng để đảm bảo được hương vị trọn vẹn nhất. Để chế biến được Cá lồi xối mỡ hành, người ta sẽ chọn con nặng từ 1 đến 2kg. Thịt cá phải mềm, có lớp sụn bên trong và đặc biệt là ngọt thịt. Sau khi chọn được cá thì sẽ đem đi chà sạch nhớt cùng với lá sả. Đến khi đã bớt mùi tanh thì tiếp tục các công đoạn sơ chế tiếp theo và chỉ để lại bộ gan để chế biến món Cá lồi xối mỡ hành.
Tiếp đến, người ta sẽ thái cá thành từng lát mỏng và đem đi hấp cách thủy. Bạn cũng có thể đem hấp nguyên con nếu muốn. Thịt mỡ của cá không bỏ đi mà thái nhỏ, rán thật vàng ươm rồi bỏ thêm hành lá vào. Sau khi cá đã hấp chín, người ta sẽ rưới một lớp mỡ hành thơm ngon lên trên bề mặt rồi rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ nhằm giúp Cá lồi xối mỡ hành càng thêm thơm ngon, bắt mắt hơn.
Cách chế biến Cá lồi xối mỡ hành vừa đơn giản vừa phức tạp nhằm mang lại hương vị chuẩn nhất cho người thưởng thức
Trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, Cá lồi xối mỡ hành thơm ngon được bày ra trước mắt khiến bao người xuýt xoa
2.2 Thưởng thức món ăn này sao cho chuẩn vị?
Muốn thưởng thức Cá lồi xối mỡ hành sao cho đúng điệu, bạn nên cuốn cá cùng với các loại rau sống như rau thơm , chuối chát, khế chua… Cuối cùng là thêm một ít bún và cuộn chúng lại trong chiếc bánh tráng. Khi ăn thì sẽ ăn cùng với nước mắm chua ngọt hoặc mắm me tùy theo sở thích cá nhân. Bạn có thể tìm ăn Cá lồi xối mỡ hành ở các quán trên đường Phạm Văn Đồng với giá cả siêu hạt dẻ chỉ từ 200.000 VNĐ/dĩa.
Cắn thử một miếng Cá lồi xối mỡ hành, sự beo béo, ngọt vị và thanh mát của cá cùng với rau thơm quyện hòa lại với nhau, tạo nên một hương vị đê mê, đắm say. Nhiều người còn cho miếng gan của Cá lồi xối mỡ hành vào nước chấm và đánh nhuyễn. Làm như vậy thì món ăn sẽ béo hơn nhưng không hề gây ra cảm giác chán ngấy. Bên cạnh Cá lồi xối mỡ hành, tại Phan Thiết vẫn còn nhiều món ngon hấp dẫn như hải sản nướng bán rong trên bờ biển mà bạn có thể cân nhắc thưởng thức.
Muốn thưởng thức Cá lồi xối mỡ hành sao cho đúng điệu, bạn nên cuốn cá cùng với các loại rau sống như rau thơm , chuối chát, khế chua…
Bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này với nhiều cách khác nhau sao cho phù hợp với sở thích của mình
Thưởng thức Cá lồi xối mỡ hành trong chuyến khám phá Phan Thiết nhất định sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Món ăn dân dã và bình dị này đốn tim biết bao người nhờ vào hương vị đặc sắc cùng sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau. Nếu bạn đã sẵn sàng cho một mùa hè đầy sôi động, còn chần chờ chi mà không đến Phan Thiết ngay thôi nào. Đừng quên bỏ túi cẩm nang du lịch và thưởng thức món ăn này khi đã đặt chân đến đây nhé. Thiên đường ẩm thực nơi đây vẫn đang chờ đón bạn đến khuấy đảo đấy!
