Bạn đã từng ăn thử mắt cá ngừ đại dương chưa nào? Nếu chưa thì chắc chắn bạn phải thưởng thức món ăn này khi đến Nha Trang nhé, đây là một món ăn không quá dễ ăn nhưng nếu bạn trải qua được nỗi sợ ban đầu thì chắc chắn sẽ cảm thấy rất xứng đáng bởi hương vị đặc biệt của món ăn từ mắt cá ngừ đại dương mang lại. Hôm nay, cùng 3vi.vn khám phá ngay món ăn đầy độc đáo này nhé.
Mắt cá ngừ đại dương – Món ăn đặc sản hơi kén người thưởng thức
Mắt cá ngừ đại dương thường sẽ được nhiều người biết đến như là một món đặc sản đặc trưng của Phú Yên, nhưng ít ai biết được mắt cá ngừ tại Nha Trang cũng mang hương vị thơm ngon không kém. Mắt cá ngừ được lấy từ những con cá ngừ có khối lượng lớn, từ khoảng 40 – 50kg, nên vì vậy phần mắt của chúng cũng khá to và chưa rất nhiều dưỡng chất có lơi.
Bình thường, 1 phần mắt cá ngừ đại dương có khối lượng khoảng 100 – 200gr, có to gần bằng một trái tennis, thật kinh khủng phải không nào. Tuy bổ dưỡng là vậy nhưng mắt cá ngừ đại dương được bán với giá khá rẻ, một ký chỉ khoảng 120.000 – 150.000 VNĐ, nên nếu gia đình nào có thể ăn được thì họ rất thường mua về để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình.
Sau khi đã được chế biến, mắt cá ngừ đại dương thường có vị béo nhớt hơi khó ăn, nhưng khi ăn được rồi, sau cảm giác hơi khó chịu ban đầu là cảm giác ngọt thanh, béo đậm đà vô cùng hấp dẫn, ngon miệng và nếu ăn nhiều thì sẽ hơi ngấy đấy.
Mắt cá ngừ đại dương vô cùng to với khối lượng trung bình khoảng 100 – 200gr
Bạn nên chọn mua những phần mắt cá ngừ đại dương đã được đóng gói và hút chân không để có thể bảo quản được lâu
Gợi ý một số món ăn được chế biến từ mắt cá ngừ đại dương Nha Trang
2.1 Món lẩu mắt cá ngừ đại dương
Để nấu món ăn này ngon nhất thì đầu tiên bạn dùng xương heo để nấu phần nước dùng. Tiếp đến là sơ chế các loại hải sản cần để nhúng lẩu, đặc biệt là mắt cá ngừ.
Để giảm độ tanh của chúng, bạn có thể ngâm chúng với nước muối loãng trong khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo. Đến khi ăn thì nhúng chúng vào nước lẩu trong khoảng 5 phút là đã chín và ăn được rồi.
Với món lẩu này, thì mắt cá ngừ đại dương sẽ dễ ăn hơn, thấm đẫm vị nước lẩu chua chua cay cay và hơi béo nên vô cùng hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ bị đánh gục nếu thưởng thức món lẩu cá ngừ đại dương đầy độc đáo này đấy.
Lẩu mắt cá ngừ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn với vị chua cay mặn ngọt hòa quyện hoàn hảo
2.2 Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc
Món ăn này là một trong những cách chế biến mắt cá ngừ phổ biến nhất nhờ hương vị thơm ngon, vị thuốc bắc giúp trung hòa cảm giác khó ăn của mắt cá khiến chúng trở nên hợp khẩu vị và dễ ăn hơn.
Đồng thời, đây cũng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho cơ thể, vừa giúp bồi bổ sức đề kháng vừa cung cấp nhiều Omega 3 tốt cho mắt và trí nào. Chỉ với một phần mắt cá ngừ thôi, bạn đã được cung cấp đủ dinh dưỡng cho một ngày rồi.
Món ăn được nhiều người yêu thích nhất là món mắt cá ngừ hầm thuốc bắt
Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ yêu thích món mắt cá ngừ đại dương này
2.3 Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh có vị cay nồng vô cùng hấp dẫn, đây là một món ăn được nhiều thực khách yêu thích, đặc biệt là vào những ngày mưa hơi se lạnh. Thưởng thức những chén mắt cá ngừ hầm tiêu cay nồng, nóng hôi hổi nó đã cực kỳ, chỉ cần ăn một miếng thôi là bạn đã cảm nhận được độ ấm dần lan tỏa từ bụng ra khắp cơ thể. Món ăn có tác dụng giữ ấm cơ thể và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
2.4 Cháo mắt cá ngừ hầm nấm
Nấm có tính mát khi kết hợp với mắt cá ngừ giúp trung hòa, bên cạnh đó, hương vị của nấm và mắt cá ngừ khá hòa hương, nấm thì ngọt thanh kết hợp với mắt cá ngừ béo ngậy vô cùng hòa hợp, giúp hạn chế được độ ngậy của món ăn, giúp kích thích vị giác và hỗ trợ bạn ăn nhiều hơn, nhờ vậy hấp thụ được đầy đủ các dưỡng chất. Đây là một món ăn phù hợp với khá nhiều người, dù trẻ hay già thì đều có thể dễ dàng thưởng thức nhé.
Cháo mắt cá ngừ đại dương và nấm là món ăn thích hợp với nhiều lứa tuổi, rất dễ ăn và dễ hấp thụ
Cách chọn mua mắt cá ngừ đại dương Nha Trang tươi ngon, chất lượng và giàu dinh dưỡng
– Bạn nên chọn những phần mắt cá ngừ đại dương còn tươi, bề mặt sáng bóng, khi sờ không bị chảy nhớt hoặc có mùi lạ.
– Tiếp đến, bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách dùng tay nhấn thử, nếu khi nhấn vào chúng quá mềm, không có độ đàn hồi thì không nên mua vì chúng có thể đã bị hư, ươn, ăn không ngon và không nhiều chất dinh dưỡng.
– Ưu tiên chọn mua những phần mắt cá ngừ được đóng sẵn trong túi hút chân không và bảo quản đông lạnh.
– Và cuối cùng, nên tìm mua những địa chỉ uy tín, có thương hiệu, thông tin xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng và còn xa.
Mắt cá ngừ đại dương cung cấp những chất dinh dưỡng nào?
Mắt cá ngừ là một bộ phận của cá ngừ, cũng tương tự như phần thịt cá này thì mắt cá ngừ cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng cho người dùng, đặc biệt là DHA và Omega 3 tốt cho mắt và trí não. Nên đây là món ăn thích hợp với những bạn có mắt yếu hoặc có vấn đề về mắt, hỗ trợ trị một số bệnh về mắt.
Mắt cá ngừ đại dương tuy là một món ăn khá lạ miệng nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê nếu đã từng thưởng thức, không chỉ nhờ hương vị thơm béo đặc trưng mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mắt và trí não. Hy vọng với những thông tin vừa rồi, 3vi.vn đã gợi ý cho bạn một món ăn hấp dẫn để kịp thưởng thức trong những ngày còn ở Nha Trang bên cạnh những món đặc sản đã quá quen thuộc khác nhé.
