Thưởng thức Đọt mây nướng trong chuyến du lịch Bình Phước sắp tới sẽ để lại trong trải nghiệm ẩm thực của bạn đầy sự độc đáo, mới mẻ. Là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân nơi đây, Đọt mây nướng trở thành đặc sản có một không hai rất được mọi người từ khắp mọi nơi yêu thích.
Giới thiệu đôi nét về Đọt mây nướng
Giống với Lá nhíp, Đọt mây nướng cũng là một món ăn dân dã gắn liền với đời sống người dân tộc S’tiêng. Mây chính là loại dây leo với độ dài hàng chục mét. Bên ngoài mây được bao bọc dày đặc bởi các vỏ gai. Để có thể thu hoạch được đọt mây, người ta phải chặt cây thành nhiều khúc ròi kéo xuống dần đến khi lấy được đọt. Quá trình lấy Đọt mây nướng không quá khó khăn đối với những ai đã thành thạo. Tuy nhiên bởi vì ngay đọt mây có rất nhiều gai nhọn nên bạn cần phải cẩn thận để không bị gai làm bị thương.
Xem thêm: Bê thui Hoàng Anh với menu món khó cưỡng đã sẵn sàng đốn tim thực khách
Đọt mây nướng cũng là một món ăn dân dã gắn liền với đời sống người dân tộc S’tiêng
Món ăn này có gì đặc sắc?
2.1 Hương vị độc đáo của Đọt mây nướng
Không giống như Lá nhíp sở hữu vị ngọt thanh, Đọt mây nướng lại có vị đăng đắng dịu nhẹ đặc trưng của các món ăn làm từ núi rừng. Trong nền ẩm thực của các dân tộc thiểu số, vị đắng đặc trưng chính là hương vị khó quên nhất và được người dân cực kỳ yêu thích. Đối với họ, món ăn điểm xuyết một chút đắng thì mới càng gia tăng hương vị và gây cảm giác nhớ thương. Chính vì thế mà các món làm từ Đọt mây nướng cũng đắng không kém. Cùng với hương vị đặc trưng của mình, Đọt mây nướng đã trở thành Đặc sản Bình Phước hấp dẫn được nhiều người yêu mến.
Không giống như Lá nhíp sở hữu vị ngọt thanh, Đọt mây nướng lại có vị đăng đắng dịu nhẹ đặc trưng của các món ăn làm từ núi rừng
2.2 Cách chế biến đầy độc đáo của người S’tiêng
Để chế biến ra được một món ăn thơm ngon, đặc sắc nhất từ Đọt mây nướng thì người dân S’tiêng sẽ bắt đầu chọn ra nhưng đọt còn non tơ, bụ bẫm và có kích thước tầm ba đến bốn gang tay. Sau khi đã chọn được những đọt mây ưng ý, họ sẽ đem về rửa sạch, tước bỏ đi phần vỏ lá ở bên ngoài. Tiếp theo mới tiến hành bỏ vào ống tre để nướng. Được vùi dưới lớp than đỏ rực lửa, Đọt mây nướng tỏa hương thơm ngáy và có vị béo bùi, đăng đắng và tan hẳn trong miệng. Người già khi ăn Đọt mây nướng cũng không cần lo lắng vì vẫn có thể dễ dàng nuốt mà không cần nhai.
Ăn xong một Đọt mây nướng, húp thêm một chén Canh thụt thì quả là không còn gì tuyệt vời bằng. Ngoài ra, người ta còn có thể xé Đọt mây nướng ra thành từng sợi nhỏ để ăn kèm cùng muối ớt giã nhuyễn. Vị mằn mặn của muối quyện hòa cùng vị cay nồng của ớt và đăng đắng của Đọt mấy nướng tạo nên một hương vị đặc sắc khó quên. Trong lúc thưởng thức Đọt mây nướng, bạn còn được nghe người dân nơi đây kể về cuộc sống hằng ngày bình dị và an yên của họ tại vùng đất này. Không phải cao lương mỹ vị nhưng Đọt mây nướng vẫn đủ sức khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Được vùi dưới lớp than đỏ rực lửa, Đọt mây nướng tỏa hương thơm ngáy và có vị béo bùi, đăng đắng và tan hẳn trong miệng
Trong hành trình khám phá nền ẩm thực của Bình Phước, bạn đừng bỏ lỡ mất hương vị đặc sắc của Đọt mây nướng cùng nhiều món ăn dân dã khác nhé. Không cầu kỳ, xa hoa và mắc tiền, Đọt mây nướng cứ thế giản dị đi vào lòng người thông qua hương vị mộc mạc, chân chất nhất. Cùng ngồi quanh bếp lửa và thưởng thức Đọt mây nướng cùng với người dân nơi đây, bạn sẽ có thêm cơ hội trò chuyện, hòa mình vào đời sống của họ cũng như lắng nghe các câu chuyện ngắn mà họ kể. Tất tần tật những điều này đều sẽ trở thành những kỷ niệm đáng nhớ nhất mà bạn sẽ muốn lưu giữ lại trong cuốn cẩm nang du lịch Bình Phước của mình.
