Quảng Ninh không chỉ là vùng đất đẹp mà còn nổi tiếng với ẩm thực phong phú. Các món ngon Quảng Ninh luôn hấp dẫn khách du lịch nhờ hương vị độc đáo và mới lạ. Khi đến với thành phổ biển hàng đầu miền Bắc này, có nhiều món ăn sẽ giữ chân bạn lâu dài hơn.
1 vì món ngon Quảng Ninh không thể kể tên các món bún
Nói đến các món ngon Quảng Ninh thì không thể không kể tên bún bề bề và bún cù kỳ. Bề bề vốn là một loại hải sản đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh, còn gọi là tôm tít, thịt chắc, có vị ngọt như thịt tôm và giàu dinh dưỡng. Các đầu bếp thường luộc bề bề lên rồi lọc sạch nước luộc, sau đó kết hợp với nước ninh từ xương để tạo nên một loại nước dùng độc đáo, có vị thanh ngọt, lại đậm đà hương vị cho món bún bề bề.
Tùy theo từng quán mà cách thêm các topping cho bán bút bề bề sẽ có sự khác biệt. Tuy nhiên bạn sẽ được ăn những loại thức ăn thêm là tôm nõn, chả cá chiên vàng, gạch cua, hoặc đậu hũ chiên… Bạn có thể chọn hương vị mình yêu thích nhất để tạo ra bát bún bề bề hợp khẩu vị nhé.
Nếu như bún bề bề đã quá quen thuộc với những người yêu thích ẩm thực thì món bún cù kỳ lại có vẻ mới lạ hơn. Trên thực tế, đây là một món ngon Quảng Ninh mới xuất hiện trong thời gian gần đây và được dùng làm bữa sáng. Hiện nay người Quảng Ninh rất yêu thích món ăn này cũng như đang thu hút thêm nhiều du khách thưởng thức.
Điều đặc biệt nhất của món ăn này chính là nhờ cù kỳ hay cua sấm, là một loại hải sản chỉ xuất hiện tại vùng biển Quảng Ninh hoặc Khánh Hòa. Cù kỳ được tách vỏ, lấy thịt rồi đem phi thơm cùng hành tỏi cho dậy mùi. Sau đấy các đầu bếp sẽ nêm nếm thêm các gia vị cho vừa miệng. Một bát bún cù kỳ thường đầy ắp thịt loài cua này, đôi khi còn được thêm bề bề và 2 chiếc càng thật to nữa. Bạn có thể khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng tại Quảng Ninh với món ăn này.
Xem thêm: 3 vì du lịch Hà Giang năm nào cũng đông
2 vì thủy, hải sản là món ngon Quảng Ninh nổi tiếng
Quảng Ninh là một thành phố biển, vậy nên không thể thiếu được các món hải sản. Hơn nữa do còn có dòng sông Mang kỳ lạ và sông Đá Bạch chảy qua mà được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho các loại thủy sản đặc sắc. Chính vì thế không thể bỏ qua những món ngon Quảng Ninh được làm từ thủy, hải sản được.
Khi đến đây du lịch, bạn phải thử món sam biển Hạ Long. Loài sam là loài hải sản quý giá, thuộc động vật giáp xác, trông có vẻ giống với cá đuối nhưng lại có mai giống cua. Hiện nay ngư dân chưa nuôi sam được mà phải đánh bắt từ biển nên thường có giá thành cao. Tuy nhiên các món từ sam biển cực kỳ ngon vì thịt sam vừa ngọt, thơm, có độ dai dai đặc trưng nên khó có người bỏ qua được. Bạn nên nếm thử trứng sam sốt chua ngọt, sam chiên giòn, nộm sam hoặc chả sam, …
Trong số các món ngon Quảng Ninh, có một món sở hữu cái tên rất lạ. Đó là món ngán, được làm từ những con ngán có hình dáng giống con ngao nhưng to hơn và có giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần. Đây là một món đặc sản của thành phố biển này. Người dân Quảng Ninh thường chế biến con ngán thành những món ngon như ngán hấp mỡ hành, ngán nướng lá mắc mật, hoặc là ngán xào bún và cháo ngán. Khi đến Quảng Ninh vào dịp Tết, bạn có thể thử rượu ngán với màu đỏ thẩm đặc trưng.
Ở Quảng Ninh, có một món ăn rất bình dị, dân dã nhưng lại được lòng nhiều người dân bản địa lẫn du khách khắp nơi. Đó chính là món ăn làm từ cà ra, một loại cua đồng có hình dạng giống con rạm, nhưng to hơn. Cà ra vào tháng 9, tháng 10 âm lịch vừa béo vừa tròn, sau khi chế biến sẽ cực kỳ thơm ngon. Vậy nên người dân Quảng Ninh thường thả lờ đơm ở ven sông từ trưa hôm trước rồi thu hoạch vào sáng hôm sau, hoặc là dùng vợt để bắt cà ra vào ban đêm.
Vào mùa đông, cà ra thường được chế biến thành lẩu. Lẩu cà ra là một món ngon Quảng Ninh, rất đơn giản, nhưng thích hợp để cho nhiều người cùng tụ tập thưởng thức, vừa chuyện trò với nhau. Ngoài lẩu cà ra, người Quảng Ninh còn làm các món rang me, hấp, om lá lốt hay nấu canh mùng tơi từ loài cua này.
Xem thêm: 3 vì đi ngắm hoa Tam Giác Mạch mỗi độ cuối năm
3 vì thử các loại bánh, món ngon Quảng Ninh đặc trưng
Trong số các món ngon Quảng Ninh, có một số loại bánh rất hấp dẫn và cũng khá lạ nữa. Trong đó đáng kể tên nhất là bánh cuốn chả mực, với phần bánh cuốn truyền thống, có nhân là thịt xay và mộc nhĩ. Tuy nhiên điều đáng nói của món này chính là khi người Quảng Ninh ăn cùng với chả mực, đặc sản của miền biển. Vì thế món ăn này có hương vị vừa quen vừa lạ, vô cùng thú vị.
Khi bạn ăn nhớ rưới thêm mỡ hành vừa thơm vừa ngậy, lại còn bắt mắt hơn nữa. Và nếu được thưởng thức cùng bát nước mắm có thêm tinh dầu cà cuống, ăn kèm rau sống thì hương vị của món ngon Quảng Ninh này phải nói là cực kỳ đỉnh luôn.
Một món nữa phải kể đến là bánh gật gù, loại bánh truyền thống của người dân Tiên Yên. Bánh được cuộn tròn, khi cầm sẽ thấy dẻo quẹo, gật lên gật xuống nên mới được gọi là gật gù. Và điểm nhấn của món bánh này chính là loại nước chấm mắm ớt cay nồng, kích thích vị giác trong những ngày lạnh.
Với những món ngon Quảng Ninh này, khách du lịch sẽ khó rời chân được khỏi vùng đất này trong thời gian ngắn. Vì thế bạn hãy dành nhiều thời gian hơn để thưởng thức các món ăn trên và tìm kiếm thêm nhiều món ngon mới lạ nữa nhé.
Xem thêm: 3 vì du lịch phượt Điện Biên cực chất
