Mặc dù chỉ cách thủ đô Hà Nội khoảng 50km, nhưng Ba Vì lại sở hữu những nét đẹp văn hóa riêng. Trong đó ẩm thực Ba Vì cũng có nhiều điểm khác biệt và thú vị, luôn hấp dẫn khách du lịch. Nếu đến đây, bạn nhất định phải thử những món ngon Ba Vì nổi tiếng nhất. Đó là các món ăn nào? Cùng 3 Vì khám phá ngay nhé!
Cá sông Đà, một trong những món ngon Ba Vì nổi tiếng nhất
Cá sông Đà là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của đất Ba Vì. Những con cá này được đánh bắt tự nhiên ngay tại lòng hồ sông Đà thuộc địa phận Ba Vì. Đó là những loại cá nước ngoài như cá trắm, chép, lăng, nheo, … tươi sống và được chế biến thành hàng chục món ngon Ba Vì hấp dẫn như lẩu cá, gỏi cá, cháo cá, …
Đặc biệt là thực khách không thể bỏ qua món cá nướng thơm lừng, cực thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông se lạnh. Hoặc là chế biến thành nồi lẩu cá nóng và thơm lừng. Lúc đó cả gia đình có thể quây quần bên nồi lẩu và nhúng rau rừng độc đáo, lại bổ dưỡng.
Khi đến với Ba Vì, bạn nên thưởng thức các món ăn về cá sông Đà ở những nhà hàng gần Khoang Xanh Suối Tiên, Vườn Quốc gia Ba Vì. Bạn có thể tự chọn loại cá cho mình rồi nhờ đầu bếp chế biến thành những món ăn hợp khẩu vị.
Bánh tẻ Phú Nhi, món ngon Ba Vì dân dã hấp dẫn
Những chiếc bánh tẻ Phú Nhi được làm rất đơn giản, nhưng dễ dàng khiến cho du khách phương xa “phải lòng” khi dừng chân ở Ba Vì. Đây là món bánh được gói bằng lá dong, bên ngoài quấn nhiều vòng dây. Phần vỏ bánh được làm bằng bột gạo tẻ, còn phần nhân là thịt có dính ít mỡ như thịt nạc vai hoặc thịt nách, băm nhỏ cùng với mộc nhĩ thái chỉ, hoặc cũng được băm nhỏ và thêm hành củ đập dập, ướp qua mắm muối, hạt tiêu.
Để làm nên những chiếc bánh này không quá khó, nhưng đòi hỏi người thợ phải thật cẩn thận và chăm chỉ, cuốn và gói từng chiếc bánh. Và kết quả cuối cùng là những chiếc bánh tẻ Phú Nhi trắng ngần, thơm ngậy, bùi béo mà không ngấy, dễ dàng kích thích cả vị giác lẫn khứu giác. Vì thế, bất kỳ ai du lịch Ba Vì cũng muốn thử món bánh này, hoặc mang về làm quà.
Xem thêm: 3 vì món ăn sáng miền Tây níu kéo du khách
Gà đồi, món ngon Ba Vì nổi tiếng
Khi nói đến những món ngon Ba Vì, chắc chắn phải điểm danh các món làm từ gà đồi của mảnh đất này. Ba Vì là huyện miền núi, có diện tích vườn đồi rộng lớn và khí hậu mát mẻ, rất thích hợp để nuôi thả gà đồi. Chính vì thế mà những con gà đồi Ba Vì có không gian sống, tìm kiếm thức ăn rộng lớn, tự do và không bị giới hạn như gà vườn. Lợi thế này giúp thịt gà đồi săn chắc và thơm ngon hơn.
Giống gà đồi Ba Vì thường được chọn là gà ri lai với gà mía, có trọng lượng khoảng 2 – 2,2kg mỗi con, nhưng ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn. Gà đồi Ba Vì được chế biến thành những món ăn đa dạng như gà hấp, gà nướng, gà rang muối, gà bó xôi, nộm gà rau rừng … Vì thế thực khách có nhiều sự lựa chọn trong chuyến du lịch Ba Vì của mình.
Hiện nay có nhiều nhà hàng ở Ba Vì chuyên phục vụ các món gà đồi. Bạn có thể thưởng thức ở gần những khu du lịch, ví dụ như Gà Đồi Ba Vì Restaurant hoặc Nhà sàn Oanh Thám – Khoang Xanh. Hoặc là bạn có thể đặt trước và thưởng thức món ngon Ba Vì này khi nghỉ ngơi tại các khu resort, homestay, khách sạn, ví dụ như Wonder Farm.
Thưởng thức lợn rừng khi du lịch Ba Vì
Sẽ thật là một thiếu sót lớn khi không nhắc đến thịt lợn rừng trong danh sách các món ngon Ba Vì. Đây là loại lợn được người dân tộc chăn nuôi, thường là Lợn Mán. Vì được chan thả tự do, tự tìm kiếm thức ăn trên những ngọn đồi nên thịt lợn rừng ở ba Vì rất sạch, thịt lại chắc, ít mỡ.
Thịt lợn rừng ở Ba Vì vô cùng thơm ngon, vị thịt mềm béo nhưng khi ăn không hề ngấy. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn rừng, ví dụ như thịt xào lăn, thịt hấp, thịt nướng, thịt kho ngũ vị hương, … Bạn có thể thưởng thức các món về thịt lợn rừng ở những nhà hàng gần Làng Văn hóa du lịch các dân tộc Việt Nam.
Xem thêm: 3 vì food tour Hải Phòng cuối tuần trở nên “hot” hơn bao giờ hết
Bê non Ba Vì
Với địa hình đồi thoải và nhiều vùng đất phẳng, Ba Vì thích hợp cho trồng các bãi cỏ rộng lớn. Nhờ vậy tạo điều kiện để xây dựng những trang trại nuôi bê, bò quy mô lớn và theo quy trình sạch. Do đó cơ hội để bạn được thưởng thức các món bê non ở Ba Vì là rất lớn.
Thịt bê non Ba Vì thu hút khách du lịch nhờ có nguồn cung cấp từ những trang trại chăn nuôi theo quy chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh. Vì thế chất lượng thịt rất đảm bảo về độ tươi ngon và sạch sẽ. Thịt bê non có thể chế biến thành nhiều món ngon Ba Vì như nướng, hấp, xào hoặc tái. Các món ăn này đều có hương vị hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng.
Chè lam Ba Vì
Khi nhắc đến những món ngon Ba Vì có thể mua về làm quà thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến chè Lam. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ba Vì, trong đó đáng chú ý hơn cả là mảnh đất xứ Đoài ở mạn Ba Vì – Sơn Tây. Hoặc là bạn có thể tìm mua món ăn này ở những khu đền hoặc làng cổ, ví dụ như làng cổ Đường Lâm, Sơn Tây hoặc khu vực chùa Mía, đền Bố Cái Đại Vương Phùng Hưng, Lăng vua Ngô Quyền.
Chè lam được làm từ mật mía, mạch nha, gừng tươi, bột gạo nếp và lạc, … Món ăn này dân dã, nhưng tinh tế và nhiều ý nghĩa. Vì thế khi ghé qua Ba Vì du lịch, các bạn đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này và mua về làm quà cho bạn bè, người thân nhé.
Xem thêm: 3 vì món ngon Quảng Ninh giữ chân bạn
Bánh sữa, sữa chua và sữa tươi Ba Vì làm quà
Tại Ba Vì có rất nhiều khu trang trại chăn nuôi dê, bò sữa, nên có thể sản xuất ra loại sữa cực kỳ ngon. Sữa tươi Ba Vì chính là một trong những đặc sản hấp dẫn các du khách đặt chân tới mảnh đất này. Sữa tươi ở đây có vị béo, thơm, ngậy và mùi hơi gây đặc trưng của sữa. Chính vì thế bạn có thể hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng của loại sữa nguyên chất này.
Bánh sữa Ba Vì là một sản phẩm được chế biến từ sữa tươi và cũng rất nổi tiếng. Đây là một món ngon Ba Vì mà bất kỳ ai cũng muốn nếm thử. Bánh có vị thơm ngon, béo mềm và hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Nếu thưởng thức cùng một tách trà nóng thì sẽ càng hoàn hảo hơn.
Và một chế phẩm từ sữa nguyên chất khác mà bạn phải thử chính là sữa chua. Ba Vì có sữa chua làm từ bò cùng làm từ dê, nên hương vị rất đa dạng và hấp dẫn. Món sữa chua Ba Vì béo ngậy, không quá ngon nhưng rất nhiều dinh dưỡng, là một món quà tuyệt vời cho những người thân ở nhà.
Bánh quế, món ngon Ba Vì mua về làm quà
Một món ngon Ba Vì khác mà chúng tôi phải kể đến chính là bánh quế. Đây là một món ăn vặt được làm từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng có sức hấp dẫn rất lớn. Bánh có mùi thơm của quế, có vị ngọt béo của sữa, sự xốp giòn dễ ăn. Bạn có thể mua về làm quà vì bánh quế được đóng thành từng gói nhỏ, nên nhẹ và dễ vận chuyển.
Trên đây là những món ngon Ba Vì mà du khách không nên bỏ lỡ trong hành trình khám phá mảnh đất này. Bạn có thể thưởng thức chúng tại những nhà hàng nổi tiếng của Ba Vì và chọn mua một số đặc sản trong số trên để mang về nhà. Chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ và những bữa ăn ngon miệng.
