Khám phá các món ăn từ sen tươi Ninh Bình với hương vị đồng quê

Đầm sen Hang Múa – địa điểm du lịch siêu hot hiện nay

Ninh Bình nổi tiếng là vùng đất với vô số cảnh đẹp, những danh lam thắng cảnh, những công trình lịch sử ngàn năm văn hiến. Thế nhưng không chỉ có vậy, nơi đây cũng có những cảnh vật đơn sơ nhưng nên thơ hữu tình như đầm sen của Hang Múa là một ví dụ điển hình. Nhờ khung cảnh thơ mộng, bình yên mỗi mùa hoa sen nở rộ mà tọa độ check-in này ngày càng được nhiều du khách lựa chọn ghé đến.

Đầm Sen với không gian hùng vĩ và thanh bình

Đầm sen Hang Múa nằm trong quần thể danh thắng Tràng An nổi bật với loại sen Nhật có sắc trắng và hồng đan xen hài hòa. Đặc trưng thú vị của loại sen này là nở quanh năm, chỉ tàn vào mùa đông khi thời tiết lạnh giá khắc nghiệt. Vì thế nơi đây trở thành địa chỉ check-in siêu hot thời gian gần đây, vừa vì cảnh sắc vừa vì những món ăn từ sen tươi Ninh Bình thơm ngon, hấp dẫn.

Hang Múa ngày càng hot vì thu hút đông đảo du khách ghé đến check-in sống ảo

Hồ sen Hang Múa có diện tích rộng khoảng 1 hecta nằm sát ngay chân núi Ngọa Long. Bao quanh khu vực hồ là cánh đồng lúa rộng lớn cùng núi non hùng vĩ, sự hòa trộn tuyệt vời của cảnh sắc non nước, thơ mộng như một thước phim đầy nghệ thuật. Tại đây bạn sẽ được thưởng thức hương sen thơm ngát thoang thoảng trong gió, được ngắm những bông hoa mang quốc hồn quốc túy “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” của dân tộc ta. Không những vậy bạn còn có cơ hội trải nghiệm những sản phẩm độc đáo từ sen tươi khiến bạn nhớ mãi không quên. Cùng 3vi.vn xem đó là những gì nhé.

Những món ăn từ sen tươi Ninh Bình độc đáo

Sen tươi bên cạnh việc là loài hoa tuyệt đẹp thì cũng là nguồn nguyên liệu tuyệt vời tạo nên rất nhiều những món ăn ngon. Điều đặc biệt nhất chính là phần nào của cây sen cũng có thể ăn được, khiến cho loài cây này mang lại giá trị rất thực tiễn cho người dân Cố đô.

Những bông hoa rực rỡ lung linh dưới ánh nắng

Từ đầm sen ở Hang Múa, người dân Ninh Bình dần dần nhận ra nguồn lợi kinh tế của loại quốc hoa này. Đơn giản nhất việc bán vé cho người dân vào check-in sống ảo, cho thuê trang phục cũng đã mang lại một nguồn thu rất lý tưởng cho người dân. Vì thế nhiều hộ dân đã dần dần chuyển hướng từ nông nghiệp trồng lúa sang trồng sen Nhật vì hiệu quả kinh tế cao gấp nhiều lần.

Xem thêm: Những món đặc sản Ninh Bình tưởng không ngon mà ngon không tưởng

2.1 Ướp trà vào sen Nhật – con đường làm kinh tế đầy tiềm năng

Đặc điểm của giống sen Nhật là ở phần lá và hoa rất lớn, hương thơm ngào ngạt và cây cũng phát triển nhanh hơn các giống sen thường. Vì thế người dân Cố đô đã nghĩ tới việc ướp trà vào búp hoa sen để tạo nên một sản phẩm trà hoa hoàn toàn tự nhiên, mang hương vị độc đáo chinh phục cả những người đam mê nghệ thuật trà. Đây là loại trà thượng hạng được nhiều khách hàng săn đón, với giá bán vô cùng cao, mang lại khoản thu lý tưởng cho người dân Ninh Bình.

Trà ướp sen trở thành đặc sản của Cố đô ngàn năm văn hiến

Khoảng thời gian mùa hè là lúc sen nở rộ nhất, cũng là lúc ướp trà ngon nhất. Tuy nhiên quy trình để ướp ra được loại trà ngon còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là kinh nghiệm của người thực hiện, căn thời gian và lượng trà như thế nào để vừa đủ nồng đượm hương vị.

Những phần trà được ủ trong nụ sen thấm đượm mùi hương

Thông thường việc ướp trà sẽ bắt đầu vào lúc hoàng hôn, vì ban đêm là thời điểm hoa sen bắt đầu nở rộ và tỏa hương mạnh nhất. Những bàn tay khéo léo sẽ tách những cánh hoa ra, rồi bỏ một nhúm trà nhỏ vừa đủ vào phần nhụy hoa. Những nụ hoa được chọn phải là những nụ đang mở hé, không quá non nhưng cũng chưa bung nở rộ thì mới ủ ra được trà ngon. Quá trình bỏ trà vào phải đảm bảo nụ hoa không bị hư tổn gì, phần bên trong vẫn hoàn toàn khô ráo.

Những phần trà sen tự nhiên nức lòng người

Đến sáng sớm hôm sau, khi mặt trời chưa mọc thì người dân lại chèo thuyền ra khéo léo mở hoa thu trà về. Lúc này mùi hương của trà và sen đã hòa quyện vào nhau tạo nên thứ phong vị tinh túy và thanh cao. Loại trà này có hương vị vô cùng đậm đà, giúp người thưởng thức tinh thần sảng khoái, thư thái hơn. Giá mỗi kilogam có thể lên tới hàng triệu đồng, tùy vào chất lượng vì thế đây được coi là con đường kinh tế đầy tiềm năng cho những người dân Cố đô. 

Xem thêm: Lên đường thưởng thức trọn vẹn món ngon Ninh Bình trong một ngày

2.2  Các món ăn từ sen tươi Ninh Bình thơm ngon

Bên cạnh việc ướp trà với hoa sen, sen tươi còn là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn, mang hương vị đồng quê truyền thống. 

Phần cơm lá sen mang hương thơm thoang thoảng vô cùng hấp dẫn

Lá sen Nhật với kích thước siêu lớn được người dân thu hoạch để bán cho các nhà hàng trong khu vực. Lá sen có hương thơm đặc trưng nên rất được ưa chuộng để trưng bày một số món ăn như cơm, xôi, gà… Mùi hương của lá giúp món ăn thêm thanh tao hơn, cũng mang tính thẩm mỹ và nghệ thuật, giúp món ăn thêm phần bắt mắt.

Những phần gỏi ngó sen tôm thịt rất được lòng thực khách

Thứ hai là phần ngó sen, chính là thân sen non. Đây là nguyên liệu tạo nên rất nhiều món ăn ngon như gỏi tôm thịt, gỏi hải sản, gỏi chay hay các món xào… Phần ngó sen có vị giòn ngọt, khi kết hợp với nước sốt đậm đà cùng các loại tôm thịt sẽ có hương vị vô cùng cuốn hút. Rất nhiều nhà hàng tại Ninh Bình đều phục vụ thực khách món ăn này, nên bạn có thể dễ dàng ghé vào bất cứ đâu thưởng thức.

Tiếp theo củ sen được coi là phần dễ ăn, dễ chế biến nhất. Củ sen thường được nấu thành các món canh, hầm chung với những nguyên liệu khác như canh xương, canh táo đỏ… Củ sen còn có thể chiên hoặc làm mứt, rất nhiều cách chế biến đa dạng tạo nên các món ăn từ sen tươi Ninh Bình thơm ngon.

Chè hạt sen là món chè siêu ngon và bổ dưỡng

Cuối cùng là hạt sen, bạn có thể ăn trực tiếp ngay để thưởng thức vị béo béo bùi bùi thêm chút đắng đắng của tâm sen. Ngoài ra hạt sen còn được chế biến thành vô vàn món ăn ngon, từ các món bổ dưỡng cho đến món tráng miệng mát lành. Hạt sen có thể hầm cùng gà tần, cùng xương ống, nấu cháo đậu tạo nên những món ăn nức lòng người. Bên cạnh chè hạt sen, chè long nhãn cũng là những món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích.

Đến với Cố đô, bên cạnh thưởng thức những món đặc sản nơi đây, tuyệt đối đừng bỏ lỡ các món ăn từ sen tươi Ninh Bình nhé. Bạn cũng có thể chọn mua trà ướp hoa sen hoặc các loại hạt sen tươi, hạt sen sấy khô về làm quà cho người thân bạn bè. Các loại sản vật này mua trực tiếp tại Ninh Bình sẽ có mức giá ưu đãi hơn và chất lượng cũng được đảm bảo, tránh việc du khách bị chặt chém hay mua phải sản phẩm kém chất lượng.

Như vậy cùng với sự phát triển du lịch, người dân Ninh Bình cũng đã tìm ra hướng đi mới để phát triển kinh tế với loài hoa sen – quốc hoa của dân tộc ta. Đây chắc chắn là con đường đầy tiềm năng để thúc đẩy kinh tế của nhiều hộ gia đình, cũng là một trong những nét ẩm thực độc đáo của vùng đất Cố đô.